中共福建省委宣传部主管
福建日报报业集团主办
您所在的位置: 东南网泉州频道> 泉州婚庆> 闽南特产 > 正文

晋江深沪壶仔饭:肉粽演变而来的闽南小吃

qz.fjsen.com 2013-01-22 16:07  欧阳霆 秦越 来源:东南网    我来说两句

 

 
 

【美食档案】

深沪壶仔饭

籍贯:深沪镇宝泉街

代表店家:深沪大井头壶仔饭

年龄:近百年

特点:与泉州的烧肉粽相似,食用时撒上香葱、花生米,再淋上卤汁,食之油而不腻。

东南网-晋江经济报1月22日讯(记者 欧阳霆 秦越 文/图)北方人爱吃甜粽,南方人爱吃咸粽,而对于闽南人来说,“烧肉粽”已经算是主餐了。走进街边任何一家小店里,几乎都能品尝到喷香的肉粽。

而在晋江深沪镇,有一道名小吃就是从肉粽演变而来的,它的独特风味以及受欢迎程度不亚于“烧肉粽”。它就是壶仔饭。所谓壶仔,即陶罐,与沙县炖罐相似,装进瘦肉、香菇、虾仁等配料与糯米一起蒸熟,这样一罐烫乎乎的壶仔饭就做好了。

责任编辑:陈小妮
相关新闻
相关评论
点击排行
关于东南网 - 广告服务 - 联系我们 - 本网·律师严正声明 - 友情链接 - 网上订报 - 给我留言 - 投稿邮箱 - 版权所有
Copyright 2008-2010 fjnet Corporation, All Rights Reserved 国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号)
东南网授权法律顾问 北京市中银律师事务所福州分所 许水清 律师 电话:13809520738
本站职业道德监督电话:0591-87079320 全国非法网络公关工商部门举报电话:010-88650507(白天),010-68022771(夜间)
广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029      互联网出版许可证 新出网证(闽)字12号
息网络传播视听节目许可 许可证号:1310572 《中国互联网视听节目服务自律公约》

主办:福建日报报业集团 未经许可不得建立镜像