工人忙着垒猪皮

查访

执法人员现场查看 通知负责人接受调查

昨日上午，记者将黑作坊的情况向南安市水头镇工商所反映，两名执法人员来到现场查看。当天11时，除21日晚记者暗访时看到的几名负责炸油的工人外，在第一间厂房，还有几名工人在垒猪皮。工人说，老板把猪皮运来，他们负责把附着在猪皮上面的碎肉剥离，洗净后一层一层铺上去，中间洒些盐巴，腌制猪皮。这些猪皮是用来做皮革的。记者数了数，大大小小的猪皮垒成垛，总共有10多垛，有的已垒至一人多高，按每块猪皮10多斤计算，每垛估计有一吨多。

在另一间厂房，6个冒着热腾腾烟雾的大锅里，工人们炸的是一些猪内脏、猪骨头、肥猪肉。锅里物料呈红色、黄色、白色等，已经熬炸得分不清楚是什么了。看工序，这些猪肉边角料在右锅炸完后，还要送到左锅炸第二遍。在第三间厂房，几个泥水工师傅正在砌另一个灶台，他们身后则杂乱堆放着几十个装油的大桶。

一名工人告诉记者，熬炸后的猪废渣用于加工成鸡、鸭的饲料。而至于提炼的猪油，工人称，这些猪油并非兜售给餐馆，而是卖给工厂做润滑油。他们从这些猪肉边角料里提炼的猪油，平均每天能生产两三百斤。

执法人员到达现场时，该作坊的负责人黄某未在现场。工人表示，老板外出，无法联系上。执法人员表示，将通知黑作坊负责人到工商所接受调查。