蜜饯黑作坊藏匿村庄 腌制池苍蝇溺毙晾晒场蚊虫翻飞

蜜饯上的死苍蝇令人作呕

□本报记者 文/图

核心提示

在水泥地上铺上一层薄薄的塑料膜，晾晒的李子、橄榄、桃肉等直接搁置在上方，灰尘、杂物、苍蝇等不时“到访”；未加盖的腌制桶里，不少李子已腐烂变质，发着一股酸臭味；作坊内，未见任何处理污水的设备，腌制后的污水去向成谜……如此黑作坊，藏身于南安霞美镇三甲村。19日，本报记者前往暗访，并联系工商部门进行查处。

暗访：作坊神秘十分警觉

近日，本社24小时热线96339接到群众反映称，南安霞美镇三甲村藏匿有一蜜饯黑作坊，生产加工环境恶劣，且直接将污水排放至相邻的溪里。19日上午，记者根据报料人提供的线索找到该黑作坊，该作坊距离三甲村村口仅一两百米，是一座5层楼，房屋四周高墙内有一块数百平方米的空地。据观察，该楼房的大门、围墙等处均装有监控设备。

为了核实情况，记者登上附近的高处，终于探清高墙内的情况。只见偌大的空地上，铺满了晾晒的李子、橄榄，围墙角落处还放着多台用于加工蜜饯的机器。一名围着围裙的女子正在一堆蜜饯前捣鼓。之后，记者故意晃悠着从该楼房门前走过，试图透过虚掩的大门看清屋内的情况，但刚在门前一徘徊，虚掩的大门立即被关上。

随后，记者来到与该作坊相邻的一条小溪旁，只见溪水泛着黑褐色污水，沿着排水口，记者找到一条连接作坊门前水沟的通道，尽管现场未进行排水，但水沟中有未排干净的污水，在艳阳下显得很刺眼。

蜜饯浸泡的池子里掉有很多死苍蝇

现场：腌制池酸腐味扑鼻

该作坊是否如报料人所称未获得相关证照？19日，记者将情况向南安霞美工商所反映，随即，执法人员前往现场查看。

进入大门，只见拐角处停着一部货车，后车厢放着二三十件未标注厂名、厂址及商品名称等任何信息的蜜饯，一打开，里面是一包包腌制后简易包装的橄榄。对于这些橄榄的流向，作坊主郑某成无法具体说明。往屋内走，只见六七个大桶排成一排，里面腌制着李子、橄榄等，据目测，每桶腌制的果子达数百斤。这些桶未加盖，上层的水已浑浊，仔细一瞧，还有不少被“淹死”的蜜蜂、苍蝇。

继续往里走，空地上晾晒着记者从高处看到的蜜饯，而此时走近细看，才发现不少蚊虫在这些晾晒的蜜饯上“闲逛”。一旁，放置着数十包上百斤重的李子，这些李子，就是经过这样的晾晒后收成的。这些李子是否直接流向市场？郑某成称，这些只是半成品，他们将这些半成品卖给广东的企业，进行再加工。但其无法提供相关佐证。

在楼房的最内侧，记者发现5格水泥池，这里腌制着成百上千斤的杨梅。除了1个水泥池未加盖，其余4个水泥池上方均盖有木板，打开木板，一股酸腐味扑鼻而来，水面上漂浮着不少污物。

这些腌制后的水排放至何处？在作坊内，记者并未发现任何排污设备。对于污水的流向，郑某成竟称，“这些水不需要排放，可以反复利用，腌制一批后，下一批直接继续腌制”。据悉，该处作坊已存在3年，那是否意味着这些水3年未换过一次？对于记者的质疑，郑某成不愿回答。

查处：涉嫌无照经营被停业

在现场，郑某成一再向记者表示，尽管未获得相关证照，但他们的生产环境在同业者中已是“很卫生的”。“我们生产的只是半成品，卖给企业后，对方还得进行深加工，质量绝对没问题。”郑某成辩解。

执法人员现场查看后表示，该作坊涉嫌无照经营，根据相关条例，已责成该作坊立即停止相关经营活动，并通知作坊主前往工商所接受询问。

记者获悉，我国卫生部公布的蜜饯厂卫生规定中要求，蜜饯晒场必须距公路、铁路50米以上，且应有防蝇、防虫、防雨等设施。然而，该作坊的晾晒场没有防护措施，不时有苍蝇、蜜蜂落在蜜饯上，卫生条件极差。

三看一闻巧选蜜饯

质检专家建议，消费者购买蜜饯产品时应从包装、标签、外形、气味等几方面选购。

看包装：优先选购带有QS标志的产品，尽量选择预包装的商品（散装的蜜饯保质期一般较短）。购买时需注意其简易包装是密封式还是非密封式。在运输、储存、分装过程中，非密封式包装食品更容易受到二次污染。

看标签：认真看清标签的内容，注意标签上信息是否完整：食品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号等。

看外形：质量好的蜜饯肉质细腻，糖分分布均匀，没有破裂、残损，颗粒饱满，肉质厚薄和干湿程度基本一致；带白霜的果脯，糖霜的包裹应均匀，干燥不黏腻，果实圆润、外皮无破损。色泽异常鲜艳的蜜饯可能加入了大量的色素，应谨慎购买。

闻气味：滋味与气味表示产品的风味质量（包括味道与香气），各类产品应有其独特的香味。有刺激气味、明显异味的蜜饯，不要购买。