民间观察团：义乡艺乡味乡 邂逅文化光州(图)

韩纸做成的工艺品

光州五味，打造味乡知名度

体验地点：南道传统饮食博物馆，光州街头

对每座城市来说，吃都是一件大事。味乡光州，以光州五味最具名气：韩定食、大麦饭、泡菜、鸭肉汤、肉饼。

韩定食是套餐，集视觉美感、风味、情调于一身，既有山珍海味，也有河鲜，将十种菜肴一同呈现给客人。大麦饭就是把小米加入糯米内蒸好，一人一小碗，嚼劲很足，味道挺香。

泡菜就不必说了，提起韩国，谁都能联想到泡菜。光州泡菜在韩国很有名，从1994年开始，每年10月光州还举办世界泡菜文化庆典。把对一种食物的爱，传扬到全世界，并让人接受认可，就这一点，光州人真不简单。

光州有条街叫“鸭子汤一条街”，当地人对鸭肉汤的热爱由此可见一斑。这里鸭肉汤的做法是，在鸭汤中加入新鲜的芹菜、栗子、大枣、人参、鹿角和糯米等，既滋补，又美味。

我们离开光州前，品尝了这里大名鼎鼎的肉饼。光州有一条松汀里肉饼街。所谓肉饼，是将牛的排骨肉和其他肉剁碎后捏成饼状，再添加各种调料在炭火上烤熟。将肉饼加上切好的蒜片、青椒片裹在生菜里一同送进嘴里，美味无比。