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大年三十蒸糕做粿敬天公 泉州西街古早味迎新年

qz.fjsen.com 2014-01-29 07:57  陈丽娟 田米 来源:东南网    我来说两句

郭阿姨家的花包,造型惟妙惟肖

□说汝知影

八仙桌下垫金纸 因为天公地位高

泉州敬天公有严格的要求。

在敬天公的前一天晚上,要摆上一张正八仙桌,正面系上一块桌彩。因为天公至高无上,所以在八仙桌下面还要垫上两块琴椅(称天公椅)托高桌子。如果没有椅子的话,则用金纸替代。

供品有五牲、六斋、甜茶、烧酒、鲜花等。五牲,就是五种肉类,其中公鸡、猪肉和鱼是必备的。有的还会配上菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料,组成二十四碗或三十六碗的菜碗。

敬天公的时间也是有讲究的。一般是除夕子时过后或初一凌晨时分。此时,家家户户都要开始放鞭炮,厅堂上点燃红烛灯,称为“老天爷灯”;然后,长辈们领着一家大小跪在桌前,并依长幼顺序上香,行三跪九叩礼,祈愿来年老天爷赐福,五谷丰登、家人平安。

泉州人的习俗中,若有祖厝,则需回到祖厝祭祀,至少要有金和祭品到以添祭。敬拜者须事先斋戒沐浴,身穿吉服;妇女须全身红衣、梳妆打扮、髻簪金花红花,若遇月事者,须用绳子扎起裤脚,否则不可碰触祭品、拈香烧金、参加祭拜。

□帮您探听

祭祀用的三牲 还有简化面包型

敬天公的祭品,是仪式中少不了的。

临近春节,传统祭品的价格比平常稍微涨一点,一个寿桃包5元,粿合根据大小,价格在20~100元。

现在,有些祭祀程序简化了,店里的产品也跟着推陈出新。三牲有面包型的,价格在10元左右,简化版的粿合价格在25~35元,店家说可以保持到正月十五左右。至于碗糕、甜粿、发财龟等,也都可以在店里买到。

不懂祭祀仪式到底要准备些什么的年轻人也不要着急,西街上的多个店主都很热情,只要您告诉他们是要敬天公用的,他们会帮你都配好东西,价格也就在100元左右。

至于金纸店,就更多了。一沓金纸价格大约在13元,碰上好说话的,老板还可以免费帮您折成元宝状,省去很多麻烦。

责任编辑:陈小妮
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