在家聚餐多卖场人气旺 吃喝玩乐购过节消费年味浓

春节前后，年货迎来消费旺季。

□早报记者 郭华萍 黄志平 王宇静/文 庄丽祥/图

春节黄金周，家庭聚餐、同学聚会、串门访友、逛街休闲，少不了吃、喝、玩、乐、购。今年过节，细心的市民会发现，一些小型餐饮店的停业时间都延长了，以往初五、初六就会开业的餐馆，如今都放假到初七，甚至初九。在一些开门迎客的连锁餐厅、酒楼，消费者不仅喜欢按量点菜，吃剩的打包也已经成为一种习惯。随着泉州多个大型商业中心的兴起，春节期间到百货商场购物、吃饭、看电影等等休闲娱乐方式也广为泉州人喜爱。在消费观念上，大家都更加理性、实在，不少市民表示“春节重视的就是团聚、团圆的气氛”。

吃喝篇：餐馆歇业期延长　市民在家聚餐多

“劳累了一年，过节想多歇一阵子。”过年前泉州一家特色牛肉馆的老板说，他们将从大年三十歇业到正月初九。面线糊、肉粽店等等不少泉州特色餐馆，今年休息的时间也都普遍比往年长。在泉州中心市区，从美食街到六灌路再到新门街，沿街的餐馆从大年三十开始就紧闭大门，一直到正月初七也大多还未开门迎客。

“去年不少沿街餐馆，最迟初四就开门了。”林小姐说，往年沿街的餐馆开业比较早，今年他们一家人想上街吃顿饭都有困难，特别是春节前三天。正月初二，西街一家外地人开的扁食店里不少人等着吃扁食。“实在没地方吃了，这里比较近。”正在等着吃午饭的陈先生说，这家店已经开了几十年了，以前总是全年无休，今年的正月初一也休息了一天。

新门街刚开业不久的羊腿店正月初四便开业了，算是较早开店的沿街餐馆。老板娘说：“没办法，春节期间的人力成本太高了，本来不想休息的，可是客源不好保证，如果算上过年的员工‘三薪’，折算下来每天的营业额得比平常起码翻两番才能盈利，算一算，只好初四开业。”

人力成本考验的不只是不得不关门的沿街餐馆，还有不少正常营业的连锁餐厅。“他们竟然把孩子DIY的比萨当成外卖送出去了。”郑女士说，正月初五他们在市区某连锁餐馆里给孩子过生日，孩子亲手制作的牛肉比萨拿进去烤制，谁知等了半天还没送出来，后来实在忍不住咨询后才知道，工作人员一粗心，把他们的比萨当成外卖送出去了。“过年了，不想太计较，只是有些影响孩子的心情。”郑女士说，她发现店里很多服务员都是新来没多久的，服务质量有所下降。

“我们只有大年三十晚上提前到至下午6点打烊，其余时间都正常营业。从大年三十到正月初七，我们的餐饮消费同比增长了15%。”泉州万达相关负责人杨先生说，由于餐桌的周转率有限，虽然客源不断，但整体营业额增幅并不明显。

沿街店铺不开张，酒店消费又太高，连锁餐厅价格不低、服务一般，市民吃喝的选择明显较往年少，于是今年不少市民选择居家聚餐。

“送两百元的火锅料吧。”陈先生打电话给活鲜供应商，不到半小时，从海鲜到蔬菜、醋肉，配套齐全的火锅料就送货上门了。据了解，近年来借助微信平台，不少海鲜馆启动了送货服务，原本不习惯提前囤粮的年轻人过年时也能轻松实现居家聚餐。除了打电话让“好料”上门之外，不少年轻人过年时还习惯到长辈家蹭饭吃。“同学聚会就到酒店里，反正大家凑钱，吃的是氛围，贵就贵点，除此之外就天天到婆婆或妈妈家里吃饭。”李女士说，有时中午赶不回来，无论到哪家长辈家里拜年，对方都会留他们吃饭。过节嘛，不就是亲戚好友聚在一起吃吃饭、聊聊天，所以蹭饭也就习以为常了。“在外面吃饭，不但比平常贵还比平常吃得不爽，何必呢。”李女士说。