货车上的一头死牛

记者明访 屠宰场无证经营

在此情况下，记者只好重返上田村，变“暗访”为“明访”。载黄牛的小货车已不在现场。在村民们的指引下，记者找到了李某的牛棚，此时该牛棚里共有8头大小不一的黄牛。记者仔细一看发现，其中几头黄牛与小货车所载的部分黄牛极其相似，但没有见到那头死牛。

记者找到了李某，“这些牛都是我买的。”李某说，他从事黄牛屠宰生意已经五六年。每日宰杀的黄牛都是有人从南安官桥等地载来的。多年来，李某将宰杀好的牛肉一部分交由家人上街贩卖，另外一部分卖给牛肉摊点。

李某还说：“不论是谁送上门的牛，我都只要活牛，不要死牛。”记者将拍到的货车上死牛照片给李某看并询问死牛的去向时，李某连称不知道。他说，一直以来，牛贩子每次载牛到湖头一带后，除了卖给他外，也卖给其他从事屠宰生意的人。

采访中，记者提出想看看屠宰场的相关证照时，李某明确告知：他没有屠宰证。不光是他一个人没有，周边多家同样的私人屠宰场也没有证。

相关部门

屠宰场做法不合规将进行调查

昨日，记者将上述情况通报给泉州市食品安全委员会办公室，同时向泉州市12312商务投诉举报中心投诉举报。

泉州市食品安全委员会办公室刘主任表示，屠宰场没有合法的手续，死牛活牛混搭屠宰，牛肉来路不明，质量无法保证，屠宰场的做法是不符合相关规定的。

泉州市12312商务投诉举报中心工作人员介绍，目前，部门对于市面上肉类宰杀的规范和管理主要针对生猪肉。“生猪宰杀必须在定点屠宰场，私宰售卖、注水、贩卖病死猪肉等行为都是不合法的。”该工作人员表示，牛肉虽暂时还没有进行强制定点屠宰的规定，但若是售卖病死牛肉、注水牛肉等，部门将会依法进行查处。他们将把记者投诉的屠宰场情况反馈给安溪12312商务投诉举报中心执法工作人员，对该屠宰场进行调查。