《舌尖上的中国》第二季开播 泉州萝卜饭润饼亮相

摄制组跟拍华侨程世坤老人 （陈家平 供图）

幕后：摄制组来泉跟拍一星期

“舌尖2”摄制组于去年下半年来泉州拍摄程世坤老人的故事。去年9月份，“舌尖2”到处寻找一个真正的归国华侨，要求是，曾客居海外，故乡美食是他多年的心灵。闽南纪录片编导陈家平向“舌尖2”摄制组推荐了程世坤老人，摄制组很满意，特别派摄制团队来泉拍摄。

陈家平介绍，当时朋友向他推荐刚从美国回到家乡不久的程世坤，老人曾在美国一个农场工作十几年，回国有两个原因，一是吃不惯西餐面包冷牛奶，怀念家乡古早味小吃；一是儿子不会英语，在石狮工作还顺利，不肯去美国，所以老夫妻回国了。回国后，石狮蚶江镇大厦村的乡亲们搭拱门欢迎他们，办桌请他们，让他们感动得眼泪直流。围绕拍摄闽南“归乡宴”这个主题，“舌尖2”摄制组跟拍程世坤夫妻在泉州四处参观故乡风物，逛市场、买菜、在家做家乡菜，在老街品吃传统小吃，在海边捡贝壳，在家做农活，访亲问友……摄制组每天起早摸黑，中午都没有休息，连续工作一个星期。

《脚步》中出现的“归乡宴”的镜头是在石狮大厦村程氏宗祠拍摄的，为了拍出有质感的泉州菜，摄制组分两次拍摄，第一天在程氏宗祠拍8桌“归乡宴”，第二天同样时间地点，拍摄每一道菜的制作过程，一道菜拍几遍，拍摄四五个小时是常有的事。