●牛肉羹：筋道爽口香味四溢

据说，牛肉羹的问世与南宋名臣陆秀夫有关。牛肉羹的制作，首先是精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加水、酱油、味精、生姜、地瓜粉，搅拌均匀。吃的时候，用手把拌好的牛肉捏成不规则条分散放入锅中氽，约10分钟后肉熟浮起捞出，撒上葱末姜丝即成。据透露，摄制组曾在市区涂门街好成财牛肉店录制牛肉羹和牛排等的制作。

地点：市区涂门街，附近有泉州清净寺、关岳庙等景点。