“虎咬草”

●甜品“虎咬草” 这个名字够剽悍

一个薄薄的咸面饼，从中间破开一半，塞入一块花生甜酥，再夹着一根芫荽，形似虎口咬根草……

在“文化之都·大美晋江”文化周的特色食品展示馆内，这款长相奇特的小吃，吸引众多市民来围观和品尝，经典的味道，传统的香甜，深受大家的喜爱。

其实这是一道甜品，也可以说是一款迷你型的烧饼，因形似老虎吃草，被形象地称为“虎咬草”。

“这门手艺已经传承数百年时间，到我这里已是第六代了。”摊位前，年轻的“虎咬草”手艺传承人庄凤娘说，2009年虎咬草烧饼获中国烹饪协会颁发的“中华名小吃”、“福建名小吃”等多项荣誉称号，并于去年入选晋江市“非遗”名录。

“我们家的‘虎咬草’，纯手工制作，是一种传统美食，面对现代美食的冲击，希望唤起年轻人对‘古早味’的情感。”庄凤娘称，“虎咬草”烧饼还是港、澳、台乡亲及东南亚地区华侨馈赠亲友的一种礼品，誉满海内外。