土笋冻

美食入手推介泉州

“我觉得从美食入手去推广城市是一个非常好的手段。认识和了解一个城市往往是从它的民间生活开始的，所以美食也就成了一个躲不开的环节。”“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”评委、中国烹饪协会副会长边疆说，很多时候，当人们回忆起对一个城市的印象，往往首先就会想到这个城市的特色美食。

据介绍，此次评选活动，主办方在中文网、俄文网、韩文网、英文网等15个语言网站联合推出大型报道专题，以图文、音视频的方式集中介绍泉州等地的美食，并有十余家境外媒体参与报道。此次活动获得多语种网络投票共计2254多万张，其中来自境外的投票占70.3%。

“泉州美食地方特色明显，近几年经过大力推广已成为泉州旅游宣传的重要载体，成为泉州旅游扩大知名度和影响力的一道亮丽风景线。”张锡坤说，此次活动也为泉州搭建了一个向海内外推广自身的开放平台，向世界展现了泉州所蕴含的丰富旅游资源和独特文化内涵。

泉州美食得到主办方的认可，他们认为，唐宋以来，泉州人利用丰富的物产，兼容中外饮食文化之精华，逐渐形成了风味独特的闽南菜流派，成为福建闽菜系的主要组成部分，并传播到宝岛台湾，很多台湾名小吃就发源于泉州。