泉州台商投资区等您来畅游精品路线 品味特色小吃

蒸肉丸是台商投资区的一大特色小吃（资料图片）

特色小吃鱼签很脆（资料图片）

特色小吃 鱼签肉丸远近闻名

台商投资区不仅有着丰富的自然人文景观，当地勤劳的人民也利用现有的山海资源孕育了诸多美食。前来游玩的群众可在全区各乡镇大大小小的街巷挖掘到这些美味佳肴。

据悉，区里的特色小吃有獭窟鱼签、肉丸、洛阳江子鱼、百崎油香等。在这诸多美食中，海鲜是一大特色，如百崎湖老蛏的嫩、还有经过加工的獭窟鱼签的脆都远近闻名。在张坂镇浮山村獭窟岛，这里家家户户都从事捕鱼相关产业，更是家家都会制作鱼签。另外，用白萝卜丝、三层肉丝、葱白、马蹄粒，加上地瓜粉及各种调料，制成球状的蒸肉丸也是区里的一个特色小吃。

在洛阳古镇，还有诸多美食珍品，诸如：鲫鱼、蛏螺、大蚝。同时，在洛阳桥下还有一种鱼，也是远近闻名的美味。它以嘴触土，与土不离，天长日久，鱼嘴也变成了黄色，当地人称之为“洛阳江子鱼”。子鱼可煎可煮，煮汤时佐以豆腐、生姜、葱段，汤鲜肉香，营养丰富，也是当地的一道美味佳肴。