泉州市区烧烤店大多通风不好 一氧化碳中毒概率较高

漳州17名学生吃烤鱼一氧化碳中毒●追踪

吃烧烤 你知道有什么危险吗？

记者调查发现，泉州市区烧烤店大多通风不好，一氧化碳中毒概率较高

烤鱼好吃，但安全却不容忽视。

近日，漳州城市职业学院17名学生在餐馆包厢里吃烤鱼时一氧化碳中毒，被送往医院救治，引起市民的广泛关注，更有读者表示：“吓死人了，不敢再吃烧烤了。”吃烧烤为何会引起一氧化碳中毒，包厢内吃烧烤还有什么安全隐患？出现一氧化碳中毒该如何处理？记者昨日深入泉州市区烧烤店调查、采访。

□早报记者 麦彬彬 吴嘉晓 文/图

现象

大多烧烤店通风不好 有的没有排气扇

记者走访市区美食街、六灌路部分烧烤店，发现大部分烧烤店的格局大同小异，店内摆放多张餐桌，一楼三面环墙，只有店门与外界相通。

昨晚记者来到美食街几家烤鱼店，正值用餐高峰，不少店里坐满顾客，餐桌上放着烧烤架，顾客正在大快朵颐。有些店内墙壁上装有排气扇，有些则没有。

在一家烤鱼店二楼，有两间用隔板隔开的小包厢，空间较为封闭，通风仅靠一扇小门，包厢内墙装有一小小的排气扇。站在开着的排气扇下，记者感觉通风效果并不好。

记者还走访市区一些较为高档的烤肉店，这些烤肉店大多环境宽敞，燃具较为专业，顾客在烧烤时油烟较小。据了解，这类较规范的烤肉店营业前都要通过消防部门的专业检测，比较安全。

事实上，泉州市民吃烧烤，很多人会选择露天的路边烧烤摊。“晚上吃夜宵，我们都爱到路边的烧烤摊，叫几份烧烤，再来几瓶啤酒。”小庄今年刚到泉州参加工作，他说晚上他经常跟朋友、同事到路边的烧烤摊吃夜宵。“烧烤是好吃，但烧烤摊点浓烟滚滚，有时会把我们呛得够呛。”

专家

通风很重要 很多燃料会导致中毒

吃烧烤出现一氧化碳中毒，国家室内环境监测中心主任宋广生认为，这主要是因为室内通风不好，跟烧烤时所用的燃料也有很大的关系。

“如果用木炭、焦炭作为燃料，燃烧时就会产生一氧化碳，室内若不通风，一氧化碳中毒的概率就会加大；如果用酒精灯作为烧烤燃料，不完全燃烧时会产生一氧化碳，加上燃烧会消耗空气中的氧气，在封闭的室内容易造成缺氧；还有一种是用燃气烧烤，在这种情况下也要注意安全，因为燃气燃烧会释放多种有害物质。”

宋广生说，有些烧烤店用的锅具质量较差，烧烤时油烟较多，顾客多的时候通风显得尤为重要。“正规的烧烤店都要求安装上排风、下排风，保持室内空气流通。有一些烧烤店的封闭包厢内只装有一台小小的排风扇，这根本起不了什么作用。”他介绍，现在市面上有一些自带排风排气功能的燃具，在一些高档烧烤店可以看到，今后可以慢慢推广。

为了安全起见，宋广生建议，最好在通风的场所吃烧烤，尽量选择清洁、无污染的环保燃料。

医生

出现中毒应及时通风 将中毒者移到空气新鲜处

解放军第180医院急诊科主任闫红介绍，吃烧烤一氧化碳中毒的情况比较常见，不少烧烤在封闭的室内进行，通风效果较差，一氧化碳浓度较高，加上个体体质差异，有些人容易出现一氧化碳中毒。

露天的烧烤摊会出现一氧化碳中毒吗？闫红说：“露天烧烤摊空气流通性好，但可能出现局部空间一氧化碳浓度较高的情况，尤其是烤炉周边，所以市民不要长时间待在烧烤摊点边上。”

“一氧化碳中毒主要是因为空气中的一氧化碳浓度太高，吃烧烤的时间往往比较长，一氧化碳中毒是一个渐进的过程。一氧化碳轻度中毒初期，会出现头晕、恶心、抽搐、胸闷等症状，严重时可能会昏厥，甚至有生命危险。” 闫红建议，在通风性较差的室内吃烧烤时，一旦出现以上症状，应立即打开门窗通风，尽快将中毒者转移到空气新鲜的地方，解开其领扣、裤带等紧身体衣物，让其保持呼吸顺畅。中毒程度较轻的，数小时后可缓解；情况较严重的，要及时拨打120，请医护人员进行专业救治。