保鲜膜你选用对了吗? 使用不当可能变“毒膜”
注意 保鲜膜应分门别类使用 市民王女士表示,经常加热完就发现保鲜膜有点软,变薄了很多,甚至和菜黏在一起,不知道什么原因。同时,不少市民关心不同保鲜膜材质究竟有什么区别? 记者咨询了业内人士陈经理。据他介绍,从安全性上讲,PE和PVDC的材质保鲜膜相对更好,适用于肉类、水果、蔬菜等保鲜,而PVC保鲜膜最好不要直接接触食物,尤其是油脂类的食品,更不能将PVC的保鲜膜置于微波炉内加热,否则可能导致癌症等病变。同时,保鲜膜最好选择食品级,如果保鲜膜包装上标有“可用于微波炉”字样,是可以加热的,但一些无任何标注的保鲜膜,建议市民不要购买。 目前,市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,又可用于微波炉,消费者在使用上要特别注意区别使用。没有注明适用微波炉的保鲜膜,就不宜在微波炉煮食及加热用。即使有些保鲜膜声称可用于微波炉,使用时间也不宜过长,以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化,粘在食物上。 支招 选购保鲜膜有诀窍 近年来,保鲜膜逐步走进普通家庭,如何正确选购保鲜膜?陈经理介绍了辨识方法,选购保鲜膜可“三看一闻”: 一看QS标志,消费者在超市购买保鲜膜产品时,应选择有QS标志及证号的聚乙烯(“PE”为其标识)自粘保鲜膜产品。 二看包装,消费者在超市购买保鲜膜产品时,应选择包装完好的产品,包装袋不能有破损,注意生产日期及保质期,尽量选择保质期内的产品,以防有细菌、霉菌孳生;注意产品标识,应尽量选购以聚乙烯为原料,不含增塑剂的保鲜膜;产品包装上应标注执行标准,以证明其符合标准要求。 三看外观。应挑选表面平整,无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜,以方便及可靠使用。 四嗅气味,可先闻一下有没有异味、异臭,否则使用时会与食品串味,影响食品安全。 相关链接 很多人认为盖上保鲜膜,就能锁住美味。但实际上,并不是所有食物都适合用保鲜膜。 适合食用保鲜膜的食物:含水多的蔬果,如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等能长时间保鲜,还会增加一些营养素。 不宜使用保鲜膜的几类食物:萝卜、黄瓜、豆角等蔬菜,维生素C含量会减少;熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中。 |
- 2013-07-31专家辟谣保鲜膜有毒:超出检出限不等于超出国标