泉州津坂路香喷喷湘菜馆无证经营 楼道污水横流

储藏间里杂乱拥挤

【暗访】

没穿厨师服 在楼道切菜杀鱼

根据张先生的反映，海都记者赶往现场暗访。

在津坂路沿街有一排的餐饮店，背街楼道是条狭窄的通道。这条通道上，有一段楼道被占据：有人在此切菜、杀鱼、摆放厨具等，地面污迹一片。

这些人有的连厨师服也没穿。

这个被占据的楼道，连着一家餐饮店的厨房，厨房里的厨师有的没戴厨师帽在忙碌着。通道边上还有一排的储藏间。

随后，记者走访周边居民，居民们也说不清到底是哪家餐饮店。市民黄先生说，“听说储藏间也被占用了，里面还放煤气罐呢，卫生、安全都没保障，很担忧”。

【查处】

过道堆满食材 5储藏间变“后厨”

“马上安排人查处。”得到海都记者的反映后，市食药监局丰泽分局局长康招传很重视，立即安排分局餐饮监管股执法人员与海都记者一同前往现场。

上午11点多，临近饭点，在楼道被占据处，有4名厨师正在忙活，其中2人忙着切青菜，1人剁鸡爪，还有1名厨师站着清洗鱼头。污水横流的通道上，堆满牛蛙、大肠、鱿鱼等要处理的食材。

通道处的5间储藏间，有的用来存放煤球兼用煤炉烧水，有的用来蒸米饭、蒸鱼的，有冷藏着青菜、馒头，有存放锅碗瓢盆，还有一间杂乱摆放着液化气瓶、馊水桶、洗涤台以及部分餐具。

经查，这些都属于“香喷喷湘菜馆”。

餐馆负责人陈先生说，餐馆开了9年，共两层，营业面积200余平方米，厨房面积30多平方米，开业一年后因生意好，原有厨房不能满足需要，才另外租下5间储藏间作为“后厨”，每间约8平方米。储藏间与厨房的过道，也一并“征用”。

执法人员当场下发“监督意见书”，要求餐馆立即整改，不得在通道进行粗加工，应保持地板、墙壁、天花板整洁卫生，并且，须取得小区业主同意书方可申请餐饮服务许可证。

执法人员称，该店餐饮服务许可证上月到期，曾向该分局申请换证，当时该店就因存在占用公共通道、卫生安全不符合规范等问题，被他们下发整改通知书。一个月过去了，存在的问题仍未解决。因餐饮服务许可证已到期，香喷喷湘菜馆涉嫌无餐饮服务许可证经营。

昨日，执法人员决定对该餐馆立案调查，并责令店家停业整顿。