淮山王比赛现场

东南网1月1日讯（通讯员 王双季）第二届“淮山文化节”今日在德化县举行。“淮山王”评选、种植加工技术合作交流与产品销售洽谈、淮山营养学讲座及书法家现场为文化节献墨宝等精彩的活动在新年的第一天吸引了无数社会各界人士前来观光、体验。

上午九时，“淮山文化节”活动拉开帷幕。首先进行“淮山王”评选活动。来自18个乡镇的30多位种植户参与此次“淮山王”评选。据了解，此次参加评比的淮山必须是本县种植且长度达90cm以上，评审小组对每根达到90cm以上的淮山按重量进行评比，最重者为“淮山王”，重量相同者，长者为胜，依次评出前9名及金、银、铜奖。

作为“淮山文化节”的重头戏之一，现场品尝淮山美食更是赚足人气。把淮山磨成泥浇汁烹成菜或入油锅炸成酥卷、在淮山中加入橄榄菜爆炒或裹上蛋黄泥焗烤、把淮山同各式中药材煲成汤或加入粉团制成粉粥……经五位现场厨艺高手的改头换面，原本“朴素”的淮山搭上各类食材，一道道诱人的淮山佳肴以不同的“面貌”上桌，让食客们享受一顿丰盛的“淮山宴”。

随后，德化县英山珍贵淮山农民合作社与省农科院、厦门元初食品有限公司、德化商城电子商务平台分别签订技术合作与销售合约，将在淮山栽培技术、产品精深加工、品牌打造、市场销售等方面深入合作，助力英山淮山更好发展。

同时举行英山珍贵淮山农民合作社和党支部揭牌，参观淮山种植基地、加工生产线、展厅。国家级书法家吴西峰和各级嘉宾还为淮山文化节献墨宝，福建农林大学营养师专家姚闽娜教授作淮山营养学讲座等内容。

德化县种植淮山已有600多年的历史，在当地独特的气候、土壤等自然环境的长期影响下，形成了独一无二的优良品种——寸金薯，薯味清香，味鲜质嫩，具补脾益胃，补肺益肾功效，有较高的食用与医用价值，以“色味极珍品”的独特品质享誉闽南。

此次 “淮山文化节”的举办，将进一步做大做强德化县淮山产业，开发农产品深加工项目，延伸产业链，发展网上营销，拓展销售渠道，在促进淮山产业发展的同时，推进德化现代农业发展，有效促进农业增效、农民增收。

获奖者李福龙展示“淮山王”

种植户抱淮山来参赛

现场称重量，角逐淮山王

淮山王比赛现场

色香味俱全的淮山宴展示