丰泽社区举办百家宴邻里节 海丝元素入菜获点赞

社区百家宴 邻里一家亲

市区丰泽新村举办厨艺展示活动

社区居民欢聚一堂，热闹品评百家菜，通过活动相互认识，增进和谐。

核心提示

亮出拿手好菜，比比邻里厨艺。昨日下午3时，一场百家宴厨艺展示活动在中心市区丰泽新村如火如荼举办。70多户家庭和驻区单位纷纷拿出自己的家常菜参与活动。比赛只是其次，重要的是通过这个平台，让邻里厝边多一个交流沟通的平台。

菜品创意源自海丝

昨日下午，活动原定3点开始，但在2点半的时候，丰泽新村小区广场上已经热闹非凡，22张桌子分别排开，陆续有住户端来拿手菜摆好展示。

3点左右，70多个家庭和驻区单位的菜品全部摆上桌，大家围着桌子参观，不时称赞别人家的菜品，更有不少人不厌其烦地讨教烹饪秘诀，取长补短。

居民张淑英老人的菜品面前站满了围观的人群，她的菜品名为“群英荟萃”，一艘小船满载着猪舌、鸡翅、海蜇等菜品，寓意开启美味的旅程；另一道菜由糯米捏成的三只小羊被炸得金黄金黄，寓意“三羊开泰”。张淑英介绍，她参加了好几届社区百家宴厨艺展示活动，每次都会创新，这次的创意主要还是结合泉州海丝以及今年生肖羊年。

为了让菜品色香味俱全，记者看到，不少居民在选材、烹饪、刀功、摆盘、装饰等方面十分用心， 2号桌的吴提华老人专门向大厨学习摆盘，有的用糯米捏成形状插上花，有些则用红、白萝卜雕花装点；在烹饪技法上，焖、炸、煮的菜品都有，这些做法也得到了本次评委之一、中国烹饪大师程振芳的肯定。