泉州一民宅内厨房起火 因主人炸鱼时离开忘关火

火灾把厨房大面积熏黑，部分厨房用品被烧焦

东南网4月17日讯（海峡都市报闽南版见习记者 李斐斐 实习生 吴智明 王金淼 文/图）因油锅里炸鱼时，人离开忘关火，昨日下午5时许，泉州市区前坂宝城华苑一民宅内起火，幸扑救及时，火势很快得到控制，除部分厨房用品被烧毁外，其余并无大碍。

起火的是7楼的一处民宅，海都记者赶到现场时，楼道内还残留刺鼻的烧焦味，两三位楼下的住户正在清理楼梯里的积水。户主老李说，昨天下午，只有他和小孙子在家。4点多时，他在厨房做饭，将鱼放进油锅里炸后，就去做其他事了。近5点的时候，老李突然发现厨房内有火光和烟冒出，这才想起刚刚煤气灶上正在炸的鱼。

所幸发现及时，火势并未蔓延开来，事发后，泉州消防支队东海中队迅速赶到，不出几分钟，便将火完全扑灭。记者看到，老李家的厨房与客厅隔着一扇门，火势并未蔓延到外面，厨房的屋顶和墙体大面积被熏黑、部分厨房用品被烧焦，“还好火不大，不然房间有不少家具是木质的，烧得快。”老李说。

厨房用火安全：

人离火熄、电断、气关

像老李一样，灶上正在用火，离开忘记的，或是到外屋接听电话，长时间未返回厨房处理，导致锅内菜油加热过度，引发燃烧的事件屡见报端。学习厨房用火安全，再强调也不过分。

预防为主

1.要“看好火”，特别是煮汤、煮粥时，要防止汤水溢出熄灭灶火，引发燃气泄漏。

2.防止长时间无人看管，出现“烧干锅”。厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

3.及时清理灶台附近的可燃物，不要在灶台附近设窗帘，防止被灶火引燃。

4.及时清理排油烟机通风管道。随时清理，以减少油脂进入通风管内诱发火灾。

厨房灭火小妙招

可就近使用身旁物品灭火。

1.湿布。如火势不大，可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火苗盖住。

2.锅盖。当锅里的食油因温度过高着火时，不能用水浇。您首先应关掉火源，迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行，将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

3.食盐。食盐在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，能起到灭火作用（整合自泉州消防官方微博，中国消防在线）。