与人合伙开餐厅 泉州台商投资区女子独力撑起一个家

入伙西餐厅 天天都要上班

对于胡远芬来说，每一分收入都很重要。然而针织厂随后却效益变差，甚至拖欠工资，她只能继续借钱，可这并非长久之计。去年10月份，在华侨大学学生街经营一家西餐厅的侄女，给了她一个建议——合伙经营西餐厅。“一开始有顾虑，没钱怎么入伙？想都不敢想。”在侄女的说服下，她以技术的方式入股，主要负责餐厅食物的烹饪管理，每天工作至少9个小时。这对她来说是全新的开始，也给她带来了每月3000元的收入，生意好的时候，还可以有分红。

如今每天早上9点，她就要骑着摩托车，从家驱车40多分钟到西餐厅，不管刮风下雨，还是烈日顶天，天天都如此。一到餐厅后，她要准备好一天的食材，并进行加工、核对订单、送外卖。虽然也算是老板，但是她和其他员工一样，实行两班倒的上班机制。有时候下午6点上班要到凌晨3点才能下班，她依旧骑着摩托车，一个人独自摸黑回家。

宁可苛刻自己 不让孩子受累

上有70多岁的公婆，下有两个正在上学的女儿，自从丈夫出事以后，家里的收入就要靠胡远芬一个人。“还好有公婆帮忙，不然一天24小时根本不够用，连换洗床单的时间都没有。”她说，虽然自己苦点、累点，但只要想到是为了这个家、为了两个孩子，她就变得坚强。

多年来长久坐着缝盘让她身体产生了不适。前阶段刚刚经历了手术的她，目前正在家里休养。“好很多了，也不能休息太多天，再过两三天就能骑车去上班。”她坦言，入夏后西餐厅的工作会变得更加繁忙，她放心不下，担心店里人手不够。“我想好好栽培两个孩子。作为一位母亲，提供给她们一个健康的成长的家庭环境。面对一时的经济困难，自己再累，也要让自己的孩子和其他孩子一样。”