待捶打成绵柔状，趁热拉长糖皮，放入由花生粉、蒜粉等制成的糖馅，并拉伸开来

不断创新 产品受来泉游客追捧

现在纯手工制作的东西不多了，百年传承的手工古早味更是少之又少。上世纪90年代，郭永建翁娜红夫妇接收贡糖店后，便开始不断研制新产品，开发出麦芽贡糖、杏仁糕、盐酥贡糖、蒜味贡糖、软贡糖等近十个品种，深受广大消费者的好评。

“现在最古老的三种贡糖还是最受欢迎的，销量占了整体的一半，因为我们一直坚持传统的手工，所以味道没变。但另一方面，我们也要适应市场的发展，比如有些人不喜欢那么甜的，我们就制作出一些甜度较低的产品。”翁娜红告诉记者，之前涂门老店面对繁华的菜市场，贡糖经常被主厨们选去当甜品，闽南传统喜事也喜欢用贡糖当喜糖。

多年来，郭记涂门贡糖早已成为泉州人的一道一种传统甜品。然而，它不仅得到老泉州人的喜爱，也受到了不少来泉游玩的旅客追捧。据介绍，郭记涂门贡糖的销量一半来自游客。为了方便游客携带，也为了不让酥脆的贡糖被破坏，郭记涂门贡糖从包装上入手，保留贡糖原有简易包装的同时，增加了不少高级礼盒包装。“我们希望尽善尽美，以赢得顾客口碑。”

未来，这家老字号的发展还有无限可能，但他们也和其他老字号一样，面临着手艺传承的难题。对于后代是否予以继承家业，翁娜红表示会尊重独子的意见，但无论其志在何方，都希望能学一学贡糖的制作手艺，同时也希望更多有兴趣的年轻人加入，一起传承这门老泉州的传统手艺。