“五一”市场反响热烈 泉州旅游收割“春晚效应”红利

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厨师在气球上切黄瓜比拼厨艺（黄谷莹/摄）

早报讯 （记者颜雅婷 通讯员王双季）美食节上拼厨艺，还拼气球上切黄瓜。4月30日，为期2天的“原味德化·首届石鼓美食节”在以乡土菜闻名的德化县石鼓村拉开序幕，当天上午就吸引了千余名食客前来品尝美食。

米粉肉、赤水煎粿、糯米肠、过饥草汤……当天上午，石鼓美食街上人头攒动，厨师们比拼厨艺，食客们享受美食。据悉，本届美食节设有德化美食工艺展示、乡土名菜展示、农特产品展销、现场展演、乡土菜展示及特色小吃展销等活动内容。

其中，石鼓美食街“招牌菜”认定是本次美食节的重头戏之一。现场由石鼓美食街的餐饮企业分别烹饪至少两道特色菜品参赛。随后，烹饪协会评委对各道菜品进行味感、质感、观感、营养卫生等方面的评定筛选，最终为每家餐馆当场认定了一道“招牌菜”。

在美食工艺展示区，食客们不仅可以大快朵颐，还可现场观摩糯米糍、蒸粿、煎粿的制作工艺，大家纷纷摩拳擦掌，排队体验亲自动手制作美食的乐趣。现场，由德化职业技术学校烹饪班学生展示的“气球上切黄瓜”、“象形拼盘”的厨艺技能也吸引了众多市民和游客围观、互动。

“美食可以带动旅游，旅游不能没有美食。”德化县旅游局局长颜如春说，随着德化旅游业的发展，地方特色乡土菜、风味小吃越来越凸显出它的独特魅力。此次举办美食节，不但要让更多人知道德化的特色美食，而且要让游客知道去哪里吃德化美食，以此助推德化旅游经济不断发展。