厕所旁洗猪耳朵 看过路边摊的“后厨”你还敢吃吗？

卤料摊的“后厨”就在黑乎乎的店面内

【部门声音】路边摊卫生难保证 市民最好尽量少吃

泉州市食药监局工作人员表示，目前食药监局严控高毒高残留农药的使用，从源头把控蔬果等食品的安全。同时，对各大蔬果批发市场和屠宰场做不定期的抽检，保障中间环节不出错。但“道路菜场”商贩提供的食品安全很难保证，一方面这些商贩未必从正规渠道进货，另一方面，摆摊商贩的管理成难题，食品安全难以监管。

“正规商超、农贸市场的食品安全情况较摊贩肯定有更好的保障。一是正规商超、农贸市场的商贩均有备案，便于进货渠道等方面的管理；二是农贸市场管理者会在市场设立快速检测机制，高频次、不定期抽检市场内的产品，进一步杜绝商贩因侥幸心理而做出的‘小动作’。”

“路边摊贩的食材来源、加工过程等都存在卫生方面的隐患。”该工作人员表示，“借此机会，呼吁市民为了自己和家人的健康，尽可能从正规场所购买食品。”