泉州老艺人黄水土：手工制牛皮鼓 削牛皮如刀划冰面

牛皮鼓成品和半成品

听鼓音

作为民间制鼓师傅，黄土水50岁那年，拿到一块牌子：南安市级非物质文化遗产传承人。这让他心里多了一份责任感，“如果有人要学的话，就教吧”。不过，儿子没跟着学这个，“太辛苦了，我这个当父亲的舍不得”。

实际上，从上世纪90年代开始，他就有徒弟了，南安市石井镇有一家制鼓厂，老板多方打听，找到村里，高薪请他过去，专做一件事情：调音。

有人说，他的耳朵比机器还灵。相比现代工厂的各种测音设备，黄水土调音完全依靠身体的本能：牛皮用绳子穿起来，绷紧之后，鼓筷轻轻一敲，耳朵就能分辨出声音的好坏。

“鼓墙基本没法改变了，但牛皮韧度很强，可以调整。”他的经验是，哪个部位发出“嗵嗵”声，说明那里的皮厚了，可以局部调紧，直到发出“咚咚”声为止。这样看似简单的方法，有时候甚至一天，都不一定能调出最满意的效果。

“现在流行电子鼓，有一些皮鼓也是用机器做，但音色是没法跟手工牛皮鼓相比的。”黄土水的古法制作牛皮鼓，并不排斥现代工具，但最关键的地方还是靠双手一点一滴去磨、去刨、去敲，“如此才能做出上乘的牛皮鼓”。