柿饼是不少村民全年的主要经济来源

“今年到目前收了20多万斤生柿，预计晾晒成四五万斤柿饼。”陈水源老伯家是村里晒柿的大户，搭在屋顶的架子上摆放着满满的柿果，“今年天气不好，还好有空调，以前一下雨就要烧柴火烘干，非常麻烦。”晒柿主要靠风干不靠暴晒，19℃为宜，陈水源家专门装了7台空调应对坏天气，太热了或者下雨天，他们就将柿果搬进空调房。

“以前晒柿劳动量很大，光应对天气变化搬来搬去就能累趴下，现在大家都装了升降机、空调，并用机器削皮，省去很多劳动力，保质又增量。”30多岁的凌伟斌在安溪县城上班，深知这个季节家里晒柿很忙，中午和晚上，他常会回家帮忙。

柿饼是不少村民全年的主要经济来源。“生柿收购价每斤1元多到3元不等，晒成柿饼后每斤可卖10多元到20多元。”凌伟斌介绍，村里的柿饼不愁销路，村民们各自掌握的客源有批发也有零售，近年来，一些年轻人还在网上开起了店铺。金黄的屋顶下，真的晒出了村民们的黄金屋。