“塑料紫菜”谣言引发产品下架 泉州有紫菜企业已报警

塑料袋制作成本更高 遇高温便有化学味道

“实在是太冤枉也太委屈，‘塑料紫菜’的说法早几年就已被辟谣了。”阿一波食品有限公司副总经理李志江希望此事引起全国业界的共同关注。记者上网键入“紫菜、塑料”等关键词进行搜索，发现共有100多条新闻报道，早在几年前就有消费者提出质疑，也有一些权威媒体邀请专家进行澄清。

据了解，“塑料紫菜”风波也引起了国内各级媒体的关注，包括人民日报官微、中国食品安全报等媒体近期先后发文质疑视频。晋江市食品行业协会相关负责人也表示，希望企业及时与公检法、宣传等部门沟通，收集、提交各种证据，严厉打击造谣行为，维护自身合法权益。与此同时，企业方面也可借此机会进一步加强紫菜常识的普及，从食品安全角度多进行正面引导，帮助消费者判断紫菜的优劣。

那么黑塑料袋有可能被制成紫菜吗？“仅依靠单纯的投入与回报来考量，用黑塑料袋制成紫菜的成本也远高于紫菜本身。”卓创资讯再生塑料分析师翟秋萍日前接受媒体采访时说，如果假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的，那需要选择非常薄的再生塑料。近两年，受原油价格反弹的影响，再生塑料的价格一直在上涨。回收袋子、人为破碎、压缩加工等流程，时间和原料再往上累计，制作所谓塑料紫菜的成本将远高于紫菜。塑料遇高温便有化学味道，正常家庭烹饪时也极好判断。

遇凉水难扯断不奇怪 评价标准有几大指标

那么视频中出现的泡水紫菜难扯断的情况又是如何造成的呢？消费者提出的个别紫菜口感很硬又是怎么回事呢？有业界人士称，紫菜是一种藻类，依据遇冷水能否撕破无法直接判断紫菜的优劣。

“紫菜一年中不同生长时期的质量是不一样的，最后采摘的‘末水紫菜’的质地会比较硬。”上海海洋大学食品安全学院陆舜胜教授接受媒体采访时说，紫菜分为坛紫菜和条斑紫菜，坛紫菜相对比较厚实，弹性好一些；而条斑紫菜就比较薄，比较脆一些。

泉州专业从事紫菜生产的相关企业家提醒消费者，紫菜系藻类食品，富含胶类等多糖物质，收割晾干后，富有韧性；遇到冷水就变得很坚韧，难以撕破，这就是他们的凝胶特性。该凝胶特性表现的程度与水温有关，如果遇到热水，紫菜就会变得松散较易撕裂，遇凉水则难撕裂。冷水浸泡紫菜水会变红，热水浸泡水则会显绿。好紫菜的评价标准应有几大指标：颜色乌黑发亮，片形完整，叶面越细越好。