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“泉州网警巡查执法”微博辟谣 公司 已经报警 勿传谣信谣 当事一方某食品企业通过官微表示，公司行端坐正，不畏谣言，有很多眼红的“人”来诋毁他们，请群众勿传谣信谣。该公司品管部还表示，肉松饼馅料中使用的肉粉松原料，是以禽、畜瘦肉为主要原料，经煮制、切丁、撇油、压松、配料、收汤、炒松再加入食用油脂和适量豆粉炒制成的絮状或颗粒状的肉制品，禽、畜瘦肉的肌肉纤维在加工成肉粉松后呈现蓬松状。 当事另一方某食品企业发布声明，表示已向公安机关报警，针对此次视频的编造和谣传者，将追究其法律责任，敬请广大消费者勿轻信谣言，勿传播不实信息。 专家 棉花做肉松？几乎不可能 “中国食事药闻”的辟谣专题引用中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋先生的论述，从肉松和棉花的成分、口感及燃烧表现等方面，阐明几乎不可能用棉花做肉松，“真有商家用它（棉花）做肉松饼，脑子很可能是进了棉花”。 成分构成上，肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质；棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素，一种不可溶膳食纤维。 口感也有很大差异。肉松吃到嘴里，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。一旦用棉花冒充肉松，一吃就会识破，商家不会造这样明显的假让消费者来告，也不会做这种赔了夫人又折兵的买卖。 燃烧表现上，真的肉松主要成分是蛋白质，是可以点燃的，一般会有一股焦糊味；而棉花主要成分是纤维素，可以直接点燃，但并不会有焦糊味。 因此，专家支招，如果想要鉴别是不是真的肉松，倒是可以把它点燃闻闻有没有焦糊味。 来源：东南早报 |
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