节俭办婚宴 减少餐桌浪费 记者探访泉州市餐桌浪费现象
像这样的浪费现象在很多餐馆都能见到 核心提示 不合口味的食物没有动过、整条鱼没下几筷子就直接倒掉、三两个人吃饭点了一桌子的菜、每场婚宴过后酒店泔水桶被倒满……日常生活中，这样的食物浪费并不少见。无论是婚宴、朋友应酬相聚，还是酒店豪华包厢、普通餐馆、大排档，许多地方“盛宴”成了“剩宴”。 近日，商务部、中央文明办联合发出通知，就餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作作出部署，引导全社会大力倡导绿色生活、反对铺张浪费。连日来，记者对泉州市餐桌浪费现象进行了探访，并结合走访实际对不同餐饮场合的浪费情况进行“指数”区分。 □本报记者 廖培煌 实习生 张煜筠 余俊钦 文/图 快餐店饭馆：打包看场合 应酬时宁愿剩不愿少 浪费指数：★★ 记者走访泉州市区多家饭店发现，顾客消费很少能做到“光盘”，大家通常只顾着喝酒、聊天、谈业务，一般要剩下一半或者更多的菜，而且很少见到有人将剩菜打包带走。 不可否认的是，这些年杜绝浪费的“光盘行动”逐步深入人心，也成为一些市民的行为习惯。“‘光盘行动’还是被很多顾客接受，我们餐厅也提醒客人，吃不完的可以免费打包。”市区坪山路上一家餐馆服务员说，据她观察，一些以家庭来聚餐的，多数还是量人点菜，不会超出太多，但是一些生意、商务应酬的，是浪费的“主角”，点了一桌子菜，剩下一多半，多数还不愿意打包。 浪费的背后，更有不同的消费观。“还是面子问题。”何先生说，如果一家人出去吃饭，都会吃多少点多少，吃不完的还会打包带走。如果和朋友、生意伙伴聚餐和应酬，一般顾及面子，会多点菜，宁愿剩下，也不愿意看着太少。 和何先生持一样观点的不在少数。每个星期都有几场应酬的侯先生，因为生意需要，经常做东道主。他说，消费时都有一个心理，本来希望适当点菜理性消费，但是往往碍于面子还是会多点一些，让大家吃得开心，最后往往剩下不少。 |
