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（新华） 居家 饮食宜清淡 喝水有讲究 老中医林禾禧提醒，炎热天气更应该注意饮食清淡，多吃蔬菜瓜果，少吃荤，少吃油炸爆炒食品。饭菜品种要多样化，防止单调。饮食调补也要以清补为主，夏日清补能够增强免疫力，提高抗病能力。他介绍，夏日食用莲子粥、绿豆汤、薏苡仁汤等，可以补脾健身，又可防热、防湿、防痰，健身防病。 “同时要讲究饮食卫生。”他还提醒，市民应注意不食用半生不熟的食物，不食用变质的食物，不暴饮暴食，同时应注意个人卫生和环境卫生，预防“病从口入”。不可贪吃冰凉食物、甜腻、油腻食品，以免引起肠胃的消化不良，伤脾伤胃。 中国保健协会营养保健师福建培训部主任朱渭鸿表示，夏季市民应比其他时节的饮水量要大，一般每天饮用1500毫升至2000毫升为宜。同时，喝水应注意以下几点： 喝温不喝凉。喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。而过烫的水进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，对食道可能产生不利影响。因此，水的温度不能太热也不能太凉，最适宜的温度是10℃—30℃，不建议喝冰镇的饮料。 喝淡不喝甜。天热时应喝些淡盐水补充钠，自制绿豆汤、柠檬水等不仅消暑降温，还能补充维生素等多种营养。 慢喝不快喝。应遵循少量多次，看到水杯就喝几口，每次的量保持在150毫升以内比较合适。 早喝不晚喝。不要只在口渴时才想起饮水，喝水跟吃饭一样，也需要定时，变被动饮水为主动饮水，在感觉到“口渴”之前喝水。 喝水也“吃”水。黄瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水更健康，水果蔬菜还富含各种抗氧化剂、多种矿物质及重要的B族维生素等，对增强人体免疫力、预防衰老、抵御疾病大有好处。 朱渭鸿还表示，在室内工作，绿茶和花茶是不错的选择。绿茶可以生津止渴、清热解毒，但性寒、体质较弱的人要少喝。花茶最适合加班熬夜的人群，有利于清除体内的肝火。 |
