藕农深一脚、浅一脚将挖出的莲藕拉上岸。

□本报记者 张九强 蔡紫旻 文／图

荷花在文学作品中，常常代表着美丽与高洁。它被认为出淤泥而不染，濯清涟而不妖。盛开在夏季的荷花，还产出莲子与莲藕。尽管已立秋，泉州依然酷热难耐。可对于莲藕来说，这是丰收的季节。在石狮蚶江的一片荷塘里，来泉州13年的安徽人吴丙山在承包的50亩莲藕田里辛勤劳作着。

“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”在《舌尖上的中国》第一季，莲藕能作为大自然的馈赠被摆上餐桌，全仰仗采藕人艰苦的劳作。对于吴丙山而言，电视里的场景再熟悉不过。每天下午，吴丙山踩在深到腰间的荷塘里挖藕，用高压水枪冲掉覆盖在莲藕上的淤泥，一节节饱满鲜嫩的藕始见天日。新鲜的莲藕被清洗干净后，吴丙山连夜将它们装上电动车，运到附近的市场。为了占个好位子，赶上第二天的早市，每天晚上，吴丙山准时出现在菜市场内，守着一车莲藕，枯坐着等待隔天凌晨四五点的早市来临，收工的时候，往往已是中午。“也会困，累了就打个盹。”他笑了笑。

眼下几个月，正是一年当中最累的时候。农历2月种下的莲藕，采摘季可从端午节前后持续到来年的清明前夕。炎热季节，市场上对莲藕的需求更高，吴丙山必须起早贪黑地劳作。为了看好一池的“宝贝”，吴丙山和妻子常年住在荷塘边上。夏天，毒辣的阳光炙烤着石棉瓦屋顶，没装空调的小屋不断吸热，为了躲避屋里的热浪，夫妻俩只能在屋外的树下纳凉。在采藕人的眼中，风雅荷塘更多地意味着生活的依托。