历经七次晾晒的熟地还差两次熬煮

□说你知影

据《永春县志》记载，早在北宋初年，永春民间就将老醋、久熟地、久六味视为“三宝”。熟地有补血滋阴、益精填髓等功效，可入膳。常作为祝贺乔迁的贺礼、嫁女儿时的嫁妆等。

□小菜谱

熟地老鸭汤

原料：熟地40g、枸杞20g、老鸭一只制作：老鸭宰杀洗净后，放入熟地、枸杞，加开水适量，盐巴适量，旺火烧开，文火炖两小时。

熟地猪脚煲

原料：熟地20g、猪脚500g、葱段姜片少许。制作：猪蹄洗净斩块，开水焯透。砂锅内放清汤，加少许料酒，下猪蹄、熟地、葱姜烧开，煲至猪蹄熟烂，放少许盐、味精，淋少许麻油。