③ 寻了上百处地方 终于寻得一处基地

好的熟地内外色黑油润，质地柔软黏腻，行家称“黑如漆、光如油、甘如饴”。制作熟地，空气、水源、太阳三者非常重要，因此，制作基地边上不能有公路、工厂、养殖场，不能有粉尘、空气污染。要用山泉水来制作，日照要充足。寻了上百处地方，两年前颜志培终于把位置选在岵山镇茂霞村一座四面皆木，门前有山泉，庭院宽阔，阳光能直射的厝埕。

走进厝埕，走进制作熟地的工房。黑鸡土瓮、竹笊篱、葫芦瓢、簸箕整齐摆放着。“这些都是我特地找人定制的制作熟地的工具。“熟地排斥金属。”颜志培说：“今年下半年将要制作从河南新乡采购来的1千多斤野生生地。”

说着说着，颜志培向记者描述起了制作熟地的忙碌场景。仿佛庭院边已经支起了烈焰腾腾的三个柴火炉灶，灶上大鼎陶罐里正在以红粬酒烧制熟地。