网餐须公示原料 多数店家“羞答答” 泉州市食药监局正推进相关工作，违反者最高罚3万元 一些店家已将菜品原料公示 部分商家菜品原料信息公示不详细 在网络上点外卖时，你会看看菜品的主要原料是什么吗？1月1日起正式施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称为“《办法》”）规定，入网商家必须公示菜品名称和主要原料名称。近日，记者调查三家外卖平台后发现，目前的公示率还不高，已经执行规定的商家在公示详细度上也有不同。泉州市食品药品监督管理局网络监管中心方面表示，目前正在推进泉州餐饮商家执行相关规定，不过入驻各大外卖平台的商家数量大，全部完成公示还需要一个过渡期。 ■记者 李菁 通讯员 刘晓亮 记者调查 查看多家外卖平台 原料公示率比较低 昨日，记者登录美团、饿了么、百度三家外卖平台，翻看了数十个商家后发现，主要原料名称的公示率目前还不太高。 记者首先查看了几家国际知名餐饮连锁商家，这些商家基本上已开始执行公示规定，但是详细度有所不同。在一家知名快餐连锁店页面上，其炸鸡翅产品已经标注了分量及主要原料，包括鸡肉、腌料、裹粉和油，但“腌料”具体包括哪些成分未标明。在另外一家披萨连锁店页面上，披萨的主要原料标出了面团、芝士、虾、鱿鱼等，但未标出类似上一家的“腌料”等配料。另外还有一些商家只对店内部分商品进行了公示。 随后，记者又查看了数十家本地餐饮商家的菜单，这些商家大部分未将公示执行到位，有些商家的“商品信息”一栏甚至是空白的。少数已经执行规定的商家，其原料也并未标注得十分清楚，比如餐饮中包含蔬菜，未标明蔬菜具体种类，只标注“时蔬”。 “目前，国内有部分商家已经对公示做得很到位了，不仅标明了主料和辅料，而且对营养成分也进行了公示，标出了菜品的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量。据我所知，目前泉州还没有类似的商家。”一位业内人士告诉记者。 市民声音 公示可防被“照骗” 希望信息更详细 “这是件好事。点外卖时，光看图不一定分辨得清楚菜品里包含了哪些原料，有时候照片是‘照骗’，有了成分表就方便多了。”市民李女士说，点外卖时，最怕菜品里有自己不喜欢吃的食材，该规定将外卖透明化，“还有素食者，或者对某些食物过敏的消费者，都可以根据原料避开‘陷阱’”。 “我认为，目前是对原料进行公示，之后能不能逐步扩大到辅料和调料也进行公示？消费者对是否餐品里加了调料，是否加了食品添加剂的关注度也很高。之后，是不是能对原料的采购信息也进行公示呢？我希望，今后能将食品安全溯源进行到底。”市民陈先生说。 还有市民认为，菜品主原料的公示，将成为消费者维权的依据。“如果我收到的餐品里缺了公示的原料，是不是可以以此为投诉商家货不对板的证据呢？不过，不管能不能成为维权依据，公示菜品的原料增加了消费者对商家的信任度和安全感。”市民颜先生说。 |
