“清明蔗毒过蛇”？说法片面！ 关键看是否发生霉变

慎饮已经榨好的甘蔗汁 最好要求现榨比较可靠

霉变甘蔗的危害非同一般，那么市民该如何辨别甘蔗是否发生霉变呢？“要辨别也不难，只要看和闻就可以。”杨冬云说，看指的是看甘蔗的横切面会不会有黑黑红红的发霉的毛细，日常大家所说的红心就算一个霉变的表现，如果有，就是发生了霉变不可食用；甘蔗通常有一股清香，如果你闻的时候，有一些奇怪的味道，也不要再食用。

“一根甘蔗如果其中一段发生霉变，其他部位也不可再食用。”杨冬云特别强调，甘蔗中有一段发生霉变，说明甘蔗已带有有毒成分，只是其他段的表现还尚不明显而已。她建议，甘蔗买回来后，可放在较干燥的地方保存，也可放入冰箱保存，这样储存的时间相对较长些。

市场上除了有甘蔗可以买，为了迎合市民需求，还有许多榨好的甘蔗汁出售。杨冬云提醒，市民要慎饮街边已榨好的甘蔗汁，最好要求现榨，避免有些商贩在选择要榨汁的甘蔗时本身没有注意到霉变的情况。“夏天因为天气炎热，大家会更注意到食物变质，其实清明节前后又热又湿的气候大家也要提高警惕，这时候的食物也极易变质。”杨冬云介绍。