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执法人员在店内发现过期的料包 “匠”和风料理：料包过期8个月 ●出现问题：未悬挂食品经营许可证，料包过期8个月，生冷食物处理区未封闭，厨余桶、垃圾桶未加盖，厨房操作区待加工食品直接放置在地上，现场未能提供食品原料进货查验记录和采购索票索证，多名直接接触食品人员无健康证。 执法人员与市民代表第一站来到了位于浦西万达的“匠”和风料理。走进店内，执法人员发现，该店只悬挂工商营业执照，没有悬挂食品经营许可证。另外，直接接触食品的工作人员有16名，仅有7张健康证。 走进厨房，记者看到等待加工的海参直接放在地上，清洗加工区里的垃圾桶和厨余桶都没有加盖；消毒柜里放着员工的私人水壶。在酱料置放区域里，执法人员发现了一瓶分装的海苔粉瓶身没有任何标识。厨房外，该店设置了一个生冷食品操作区，这个开放式的操作台显然不符合相关规定，按照标准，此类区域应该是封闭隔离的。在贴着“熟食”标签的冰箱里，执法人员发现了一块肉类的半成品，还发现一包名为“味付油扬”的料包，生产日期为2016年10月27日，保质期为12个月，已过期8个月。此外，该店未能提供食品原料进货查验记录和采购索票索证相关资料。对以上问题，执法人员已现场取证，之后将进行处罚。 现场，市民代表选取了金枪鱼、八爪鱼、蔬菜等多种食材进行快检，快检结果均合格。检测机构的工作人员从煎炸食物锅中提取了煎炸用油作为检测样本。“我们可以检测出油是否用过很多次，3天左右就能出结果。”检测人员表示。 |
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