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泉州外烩餐饮行业协会成立 林肖芳任会长

2018-07-11 06:27:56 陈诗婷 来源:东南网  责任编辑:谢添实   我来说两句
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泉州外烩餐饮行业协会10日成立

东南网7月11日讯(本网记者 陈诗婷)10日,泉州外烩餐饮行业协会举行成立大会暨第一届理监事会就职典礼,安记食品股份有限公司董事长兼总经理林肖芳担任会长。据悉,该协会也是外烩服务业最早成立的协会。

近年来,随着经济发展和人民生活水平的提高,泉州市乡宴、乡厨、家宴、外厨、集体聚餐等外烩服务业蓬勃发展。据统计,泉州市13个区(市)县的外烩服务团队保持在3000个以上,就业人员达万人以上,每年外烩餐饮20余万场次、500万桌,就餐人数达5000多万人次。

由于外烩服务涉及聚餐人数众多、聚餐场所条件限制,食材与烹饪工具、餐具等需求采购量大、渠道不明难以追溯,厨师素质参差不齐、游走乡间分散经营,食品安全、场地和就业人员卫生管理难以保障。因此,外烩餐饮服务就业人员规范管理与外烩餐饮食品安全监管问题面临着严峻考验,成为亟待解决的重要问题。为此,2017年10月,泉州市食品药品监督管理局出台了《泉州市餐饮外烩经营许可管理指导意见(试行)》,成为全国首份针对外烩服务行业食品安全监管的规范性文件,创新性地提出了将外烩服务经营者纳入食品经营许可范围,汇聚了456位成员的泉州外烩餐饮行业协会也应运而生。

“我们将发挥自律和协调作用,发挥参谋与助手作用,发挥桥梁和纽带作用,发挥合作和服务作用,团结、服务、整合、规范泉州市外烩服务产业链资源,确保外烩餐饮食品安全,努力开展工作,为进一步促进泉州外烩服务事业的健康和谐稳健发展做出应有的贡献。”林肖芳如是说。

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