包括食材随意放地上、冷链运输无记录等；执法人员当场责令其整改，并将后续调查处理
执法人员现场检查，发现85℃存在多个问题 东南网8月16日讯（海峡都市报记者 董加固 文/图） 核心提示 食品原材料随意摆放在地上；裱花间紫外线灯不能使用、更衣室洗手池未正常使用；食品添加剂无专人管理、未上锁；没有蛋糕冷链运输记录……昨日，南安市市场监督管理局对辖区85℃水头店、溪美店，进行监督检查时发现上述情况，当即要求商家整改，并对其进行警告等处理。 此外，海都记者昨日在美团网、饿了么上输入“85℃”进行搜索，结果均显示找不到该商家。 海都记者了解到，随着中秋、国庆双节临近，南安市市场监督管理局开展节前糕点类食品安全专项检查，昨日检查了包括85℃在内的10多家面包、蛋糕烘焙店。本次专项行动重点检查现场制作蛋糕的卫生条件、食品原材料存储条件、员工健康证和食品进货查验制度落实情况等。结果发现，总体情况还好，主要问题是商家对食品安全意识还不够，个别商家现场制作条件不完善、硬件设施投入不足、卫生情况不符合要求、部分员工未办理健康证、进货票据丢失致商品无法追溯等。 对检查过程中发现的问题，执法人员均责令相关经营单位限期整改到位。后续，该局还将加强监管，常抓不懈。 两大箱食材 随意摆放地上 当日上午10点多，水头镇市监所的执法人员在85℃水头店检查过程中发现，该店开了3年多，有10多个员工，面积四五十平方米，现场制作条件相对拥挤。此外，该店的一些食品原材料，被随意摆放在地上。 海都记者了解到，这些食材中包括面包粉、奶制品等，总共两大箱，将其随意摆放，可能出现包装破损，导致食材潮湿、变质，产生卫生安全隐患。按照要求，食品材料除应放置在冷藏柜外，部分食材还要求隔墙、离地10厘米以上。 “商家对食品卫生的安全意识还不够强。”执法人员当场责令商家进行整改，并要求其将整改报告送到监管部门。后续如再发现此类问题，将依法依规给予处罚。 |
