安溪茶校举行烹饪专业拜师仪式 结对培育烹饪人才

烹饪专业学生向师傅敬茶。陈福生供图

东南网5月8日讯（本网记者 薛逸群 通讯员 林钦固 陈福生）近日，安溪茶校举行烹饪专业拜师仪式，该校2017秋烹饪专业的学生与9位名厨结成“一对一”师徒关系，传承饮食文化。

仪式庄重严肃，行拜师礼、敬茶、赠礼、回礼。仪式上，名厨们宣读师训，希望学徒们学厨学德，做菜做人，虚心钻研，博采众长。徒弟们宣誓将牢记师傅训示，将爱岗爱店，博学苦练。

安溪茶校校长李瑞章介绍，烹饪有着悠久的历史文化传承，师承教育作为千百年来烹饪人才培养的主要模式，在传承和改进中华饮食文化中发挥着不可替代的重要作用。学校组织师徒结对意在传承烹饪技艺，弘扬工匠精神，培育烹饪人才。

据了解，近年来安溪县大力发展职业教育。现有中等职业学校3所，在校生5000多人。通过校企合作、师徒结对等方式，培养一批批茶业、藤铁、电子商务、光电、信息技术、烹饪服务等技术人才。