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困境篇 走访中记者发现，现有的补助标准已8年未变，在物价水平不断上升的情况下，想让农村学生吃好变得越发不易。 食材成本逐年上涨 与2012年相比，泉州蔬菜、鱼、肉等食材价格均有所上涨，如2013年1月底，记者曾报道泉州猪瘦肉零售价为12元-14元/斤，近日记者再走访菜市场发现，猪瘦肉零售价已上涨至15元-18元/斤。“补助标准仍停留在2011年的每年每生1000元，相当于每月每生100元。加上向非低保和非建档立卡贫困家庭学生收取的每月125元费用，每月每生也仅有225元，超出部分只能由学校承担。”周庆丰说。 配套投入成本提升 除了食材，水、电、人力、餐具耗材等配套投入也是一笔较大支出。根据《福建省人民政府关于进一步完善城乡义务教育经费保障机制的实施意见》精神，保障城乡义务教育公办寄宿制学校寄宿生每年每生400元公用经费，将食堂编内工作人员工资纳入同级财政预算予以保障，食堂编外工作人员工资纳入部门预算统筹安排。 记者了解到，除了厨师、帮厨工资，学校食堂水、电、设备更新、耗材补充等费用，多从400元寄宿生公用经费和学校教育公用经费支取。根据相关文件规定，教育公用经费涵盖教学业务与管理、教学实验、文体活动、水电等方方面面。有学校负责人透露，寄宿生日常支出占上述经费的三分之一，而食堂配套支出是其中一大块。 营养搭配不够科学 记者向中国保健协会营养保健师朱渭鸿介绍了几所学校的食谱，他分析道，虽然有肉、有蛋，整体菜品还是较为单一，营养搭配不够科学，仅蛋白质一项便达不到正在成长关键时期的中小学生所需营养水平。 非贫困偏远生没有补助 “有的山区学生不属于低保或建档立卡贫困家庭，但家离学校较远，又没到需要寄宿的程度，中午特意回家吃饭不方便。如潮碧小学此前没有食堂，学生只能到农户家‘寄餐’。”东南公益协会相关负责人表示，根据相关文件规定，营养改善计划针对农村义务教育公办寄宿制学校寄宿生、城乡义务教育公办寄宿制学校中低保和建档立卡贫困家庭寄午餐学生，按每生每年1000元标准进行营养餐补助。 |
