为食品安全保驾护航 泉州启动外烩餐饮智能报备平台

东南网9月11日讯（本网记者 陈诗婷）近日，在泉州外烩餐饮行业协会周年庆之际，泉州市外烩餐饮智能报备平台正式启动。

受传统文化影响，泉州市民每逢婚丧嫁娶、庆生祝寿、建房开店等红白喜事，自办宴席宴请亲朋好友的传统习俗盛行至今。随着经济社会发展，餐饮外烩活动较为频繁，辐射范围广，专业性强，已呈现出一个新兴的具有活力的业态。而乡村群宴也逐渐成为传承传统文化、乡村社交的一个重要载体。

然而，群宴活动有明显的人群聚集特点，且大多具有家庭聚集性，一旦存在食品污染或其他有害因素的污染，较易在短期内造成食源性疾患或食物中毒的发生，造成不良的社会影响。而泉州市餐饮外烩产业基础总体薄弱，集体聚餐举办者和餐饮外烩经营者的食品安全主体意识不强，从业人员素质参差不齐，外烩市场秩序不够规范且相对松散，“多、小、散、乱”的行业现状尚未得到根本改变，食品安全风险隐患依然存在。

据介绍，泉州市外烩餐饮智能报备平台是根据政府对外烩群宴市场的管理要求，依靠法律法规和信息技术等手段进行“外烩群宴”的餐饮食品安全进行科学监管的软件系统。平台运用移动互联网、云计算、地理信息、视频监控等现代信息技术，实现了精确、高效、全时段和全方位的外烩群宴市场食品安全管理，是餐饮食品安全监管方式的创新和突破。

“这是我市在探索外烩餐饮食品安全监管机制方面又迈出了重要步骤。”相关负责人表示，通过平台的建设和使用，泉州将进一步规范外烩群宴市场的管理，提高监管效率和质量，实现信息资源共享，加强行业自律，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。