安溪生态茶园绘就好“丰”景

今年秋茶季，安溪铁观音迎来质升价涨大好局势，祥华乡、龙涓乡、感德镇等地都出现供不应求的交易盛况。

茶市火热的背后，精细化的茶园管理是关键因素之一。如今，打造自然调控能力强的生态茶园已成为安溪全县茶人的共识。

各显神通 提升秋茶品质

白天采茶忙，夜晚制茶香。秋茶季，安溪茶农家家户户灯火通明。

“今年天气太干旱了，雨水又少，我们家的秋茶减产很多。”茶农陈先生说。原来，今年7月以来，安溪全县降雨量偏少，持续高温干旱的天气，使部分茶园遭受旱热害，导致茶叶产量减少。

“极端天气情况更考验茶园管理水平。”举源茶叶专业合作社负责人、安溪铁观音大师刘金龙告诉笔者，多年来，举源茶叶专业合作社采取遵循生态平衡的有机化管理，“茶—草—豆”间作、“茶—花—果”相伴，打造生态茶园管理新模式，因此受极端天气的影响较小。

刘金龙介绍，今年秋季气温高雨水少，而他在此前就建议茶农有针对性地对茶园进行保水管理，比如采用水平梯田、外岸内沟、梯壁留草的茶园管护模式。

在复杂多变的天气状况面前，如何做精好茶？广大茶农、企业、合作社“八仙过海，各显神通”。比如，根据海拔、温差条件，通过精致化调节修剪时间、调整制茶时间；通过肥水调节，延长茶叶采摘期；根据天气变化，按照乌龙茶采摘标准实行适当嫩采、成熟一批采摘一批，分期分批采制茶叶等。

“我们整合在茶山茶园管理、看青摇青炒青、传统制茶技艺、市场品牌推广等方面的技术能手，以夫妻档或家庭式全过程参与种管产销各环节。”罗岩茶叶专业合作社理事长林海城介绍说，得益于“1+6+X”运作模式，茶农接受合作社统一技术指导要求，实现抱团发展、合作共赢。“精品茶的价格甚至比去年翻了一倍，毛茶销售也是供不应求。”

值得一提的是，为了引导茶农做好茶，安溪还积极筹划赛事和培训。祥华乡新寨村委会副主任詹伟清介绍，在新寨村，从10月2日起，一场名为“天天赛”的茶王赛每天在夜间举办，“天天赛”每结束一轮，茶叶就被订购一批，现场还会让围观的茶农、茶商上前品评。“‘天天赛’不仅是赛茶王，更重要的是通过赛事平台，把握茶季行情，触动茶农认真做茶，提高制茶技术，让喝茶的人喝到更好的茶，让茶商买到更好的茶，让整个市场做得更好。”詹伟清说。

此外，在秋茶采摘期间，安溪县气象局还联合县农业农村局、县茶业发展中心每日发布《秋茶生产气象专题服务》，及时发布秋茶生产指导意见。“我们根据县气象局发出的气象服务专报，合理安排茶叶采摘，让茶叶品质更有保障。”云岭茶庄园相关负责人为气象科技服务茶叶生产点赞。