泉州入选2022携程美食林“全球餐厅精选榜”热门美食城市

肉粽

美食承载泉州传统味道

一碗面线糊鲜香四溢、一只鸡爪香味浓郁……这些美食令人回味。作为一个泉州人，今年48岁的吴世青，早餐大多从一碗面线糊开始，“一碗鲜香四溢的面线糊，不仅仅是一种小吃、一份早餐，还承载着泉州传统的味道。”

面线糊是泉州常见的小吃之一。泉州历史文化内涵丰富，也孕育出丰富的传统美食文化，仅各地风味小吃就达140余种之多，在全国乃至东南亚一带享有盛名，元宵圆、石花膏、绿豆饼、桔红糕、榜舍龟等口味新颖独特的传统美食甜品更是名扬四海。身处泉州，一年四季都让你拥有享不尽的口福。

面线糊

“美食正越来越受游客的喜爱，去一座城市旅游，就是一次寻味之旅。”市文旅局有关负责人介绍说，不同的地域风土孕育出千姿百态的地方菜系，传承着中华传统饮食文化。泉州美食是多元文化的产物。泉州是海上丝绸之路的起点，世界各地的文化在此交融，因此，泉州美食不仅借味中原地区，还融合了来自世界各地的异域美食，同时与地方特色相结合，才形成了今天这种韵味独特、琳琅满目的泉州美食体系。

他说，美食与目的地关系密切。今年国庆节，携程订单数据显示，泉州位列十大“本地游新锐目的地”榜单的榜首，订单增长463%，这就是个例证。（泉州晚报记者 王金植 /文 市文旅局/供图）

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