千年西街 “深处更香” 来看看她的正确“打开”方式
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烟火西街：保留浓浓“乡愁” 泉州素有“半城烟火半城仙”的美誉。在西街，从清晨到黄昏，只要放慢脚步，便随时能感受“半城烟火半城仙”的鲜活，这里还留有许多人怀念的属于乡土中国的“乡愁”。 西街是泉州“世界宗教博物馆”的缩影，这里浓缩着泉州千百年来丰富多元的宗教文化。泉州人重情重义，民间自古多崇奉忠义英烈之士，西街除了开元寺供奉的佛，还有许多深藏在小巷甚至民居中，被附近居民视为保护神的各类“专职”神仙、铺境保护神。裴巷内祀张巡和许远、拥有200年历史的彩华宫，开元寺旁民宅内供奉的保护妇女儿童的女神“奇仕妈”，西段奉圣宫供奉闽台戏神田都元帅雷海青，三朝巷民宅中供奉的李仙公和开元寺对面“菩萨巷”里的“大哥公”……护佑境民的公共境庙，与寻常人家和谐地融为一体，是泉州开放包容文化在宗教上的一个体现，在全国乃至世界各地，也算是一个特殊的存在了。这些宫庙，尽管很小，无论什么时候去，都能闻见虔诚信众供奉的香火。 食在当地、食在当季，泉州拥有超过140种的风味小吃，在西街可以找到大半。有别于随处可见的“网红店”，街上许多老字号，已经过泉州人挑剔味蕾考验过流传了数十年、上百年，是地道的泉州滋味。每天清晨，当开元寺内的诵经声响起，喷薄而出的朝阳轻盈地落在东塔塔尖，西街的老店也会陆续醒来，店门的木板一块块搬下来，一口口锅热起来，香气便四处飘散，康庄满煎糕、亚佛润饼菜、海丝金凤元宵圆、曾氏老记面线糊、小时候味道的甜油餟、孟氏食品的蒜蓉枝、山腰梅兰浮粿、西街田螺王……都是泉州人光顾数十年的“古早味”。 原生态西街的烟火气，是很多人心中的亲切时光。如果能早起，一定要到西街西段，这里游客不多，市井生活气息浓郁。当东段的喧嚣渐渐停下，西段做早点批发的店铺们，开始升起这座城市的烟火。天刚露白，西街早市便开始了一天的繁华，四面八方的摊贩，披星戴月挑着担赶来这里；街上两侧卖满煎糕、油条、花包、发糕、馒头的店前，在一个个热气腾腾的蒸屉前忙碌着，批发的小贩、上班族、买早点的主妇们，见缝插针地寒暄几句，然后来去匆匆……“这里有生活的味道，是暖的，太容易感到幸福了。”一位资深驴友说。 在资深旅游达人们心中，西街是最中国的“古早味”，市民仍然在这里如常生活着，延续着祖宗留下来的传统民俗，以自己的节奏过着自己的生活，这才是西街最令人着迷的烟火气。因此，如果你走进西街的人家，他们刚好在泡茶，又热情地邀请你，不妨坐下来喝一杯，听听他们“话仙”（闽南语，意为聊天），品品泉州烟火气中的茶香气。 |