泉州：竞赛展风采 鲤城厨师同台烹制本土美食

厨师烹制美食。主办方 供图

东南网9月20日讯（本网记者 施远圻 通讯员 廖盛滨）姜母鸭、泉州卤面、闽式风味带鱼……最近，来自泉州市鲤城区餐饮烹饪行业的职工们拿出看家本领、同台比拼，带来多道色香味俱全的本土美食。

据了解，为助力泉州市申创“世界美食之都”，鲤城区总工会、鲤城区人力资源和社会保障局联合举办“闽南乡韵 至味团圆”烹饪行业职工技能竞赛，引导辖区烹饪行业职工提升技能水平，进一步弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神。

比赛现场，选手们经过备菜、调味、炸制、焖煮和摆盘等工序，烹制出一道道具有闽南风味的美食佳肴，专业评审和大众评委逐一品尝后，分别从口味、工艺、创意、形态等方面进行打分投票。

厨师烹制美食。主办方 供图

经过激烈的角逐，泉州市中保济困公益慈善中心洪金表获得一等奖，金星大酒店颜木思、泉州华侨大厦许文洁获得二等奖，瑞桐茶餐厅张志南、泉州闽南印象餐饮集团李伟烽获得三等奖。现场大众评审还投票选出三道“最受喜爱家乡味”菜肴。

根据相关规定，符合条件的获奖者将可申请授予“鲤城区五一劳动奖章”“鲤城区技术能手”“鲤城区金牌工人”等荣誉称号。

不少参赛选手表示，此次职业技能竞赛是一次很好的交流学习机会，不仅向大家展示了自己的烹饪技艺，在切磋中也交到不少同行朋友。他们将以此次比赛为契机，不断精进烹饪技艺，助力泉州市申创“世界美食之都”。

今年来，鲤城区总工会、鲤城区人社局已开展人工智能、文商旅、新组织新业态等6场多行业多领域技能竞赛，充分发挥工人阶级的主力军作用，着力打造一支能满足鲤城产业转型升级和实体经济创新发展需求的职工队伍，助推鲤城高质量发展。

评审品尝美食。主办方 供图