走基层：鲍鱼“身价”下降育 苗商减规模调结构

鲍鱼“身价”下降 育苗商减规模调结构

蔡先生查看母鲍生长状况

走基层·蹲点日记 时间：12月18日 地点：永宁沙堤 天气：阵雨转多云

东南网12月21日讯（石狮日报记者 林恩炳 颜华杰）鲍鱼价格旺季逆势降两三成、鲍鱼卖出“白菜价”零售60元……今年入冬以来，有关鲍鱼价格下滑的消息屡见报端，鲍鱼价格由往年年底的一线飘红，到今年年底却逆势下跌。作为省内鲍鱼亩培育来源地之一，石狮的鲍鱼苗养殖行业也受到间接影响。18日，记者走访了位于永宁沙堤的石狮海丰泰水产养殖有限公司，了解今年鲍鱼苗培育动态。

“去年两个场育了600口苗池，今年底仅育了250多口苗池，规模缩减了一大半。”果不其然，记者刚与该公司负责人之一蔡育群搭上话，他就道出了变化。2009年至今，该公司发展到两个鲍鱼苗培育场600口苗塘的规模，年培育鲍鱼苗达2000万粒，鲍鱼苗曾在省内东山、漳浦、莆田、连江等地供不应求，今年为何大幅缩减了育苗规模？

蔡育群说，今年以来鲍鱼成品市场采购量不断下滑，产地收购价由最高时的每斤150元降至四五十元，给上游的鲍鱼苗培育带来间接影响。“每颗鲍鱼苗原来可以卖三毛二，今年大粒的最高只能卖一毛一，小粒的只剩8分钱。”蔡先生说，按照每颗鲍鱼苗约一毛五的成本计算，今年鲍鱼苗养殖可谓是血本无归。不过，蔡先生所在公司并没有完全放弃鲍鱼苗养殖，而是及时调整养殖规模与品种结构，采取多元化经营方式，应对市场需求变化，降低水产养殖风险。

龙舌鱼、方斑东方螺、泥斑东方螺，这些是海丰泰水产养殖公司过去没有尝试过规模化养殖的品种，今年底已规模化养殖；从海里捕捞来的野生角蟹，也进入了该公司的养殖范围，放入养殖场内寄养一段时间后，便可上市销售；海胆养殖是往年就有的品种，今年继续保留。谈起250口鲍鱼苗，蔡先生则表示，毕竟已有多年培育经验，技术上过硬，品质与产量都能保证，所以并不打算放弃，但减少了养殖规模，“去年就曾想这样做，但投资方向还不明确，现在是彻底下了决心”。

受石狮海域环境、气候条件及技术等影响，鲍鱼养殖在石狮水产养殖行业当中属于小品种，在贝类养殖当中占比较小，现也只有深沪湾一带可养殖，因而石狮从事鲍鱼成品养殖的很少，但鲍鱼苗培育企业已达七八家之多，虽谈不上规模化，但也形成石狮的特色。

作为石狮鲍鱼苗养殖主要企业之一，石狮海丰泰水产养殖有限公司在2005年之前曾从事过鲍鱼养殖，因与省内同行业竞争毫无优势可言，后来果断改行从事鲍鱼苗的培育，近年来依托与院校合作，水产养殖的科技含量不断提高，经济效益明显。而如今，随着市场大环境的变化，包括海丰泰在内的石狮鲍鱼苗培育企业正努力迎接第二次变革。