年产值上百亿元 安溪县蓝田人创造团餐财富神话

承包经营团体单位食堂餐厅商机无限

一万乡亲

创造团餐百亿产值

除夕前两天，李金川驾驶一辆奔驰，从上海千里迢迢赶回老家——安溪县蓝田乡进德村。

李金川的身份是和兴隆食品科技集团董事、上海和兴隆餐饮管理有限公司总经理、上海福建商会副会长。作为广东规模最大的团餐综合运营商，和兴隆日均提供几十万人次的膳食服务，业务涉及政府、企事业单位、教育、医疗、餐饮等机构及酒店业、军队、司法、特种行业等八大行业。

李金川说，公司董事长黄溪河是蓝田后清村人，长他两岁，他们是从小在一起的玩伴。

事实上，进德、后清两个相邻的山村，以前曾为同一个村。如今在这两个总人口达7000人的村庄，大约有5000人做团餐。

章振明介绍，据不完全统计，该乡2.7万人，至少有1万人从事团餐业。通过做团餐，很多蓝田人得以发家致富。李金川、徐志鹏等人估算，2013年蓝田人在团餐行业创造了少则七八十亿元，多则上百亿元。