酒楼里海鲜池直接点菜没报价 结账时常常吃闷亏

大小螺价格差很多

“今天吃什么？大九节虾很新鲜，来一斤？大闸蟹正是时候，可以考虑一人来一只。”常到闽南酒楼吃饭的市民，一定对上述介绍不陌生。

酒楼或者大排档点菜时，一些传统酒楼常常不会主动向顾客提供菜单，而是亲自推荐菜色，或者请顾客直接到海鲜池旁挑选食材。除了自己心仪的菜色外，不少人也会适当采纳商家的推荐。然而，一些不熟悉食材行情的顾客，却因看不到菜单价格而吃了闷亏。

□早报记者 李菁 胡彦明 通讯员 吴暾晖 文/图

结账时才知一道炒香螺600元

今年正月，王先生一家三口到位于鲤城的悦来酒家，点菜时，选了羊肉煲、西洋菜、芥菜饭、海蛎豆腐汤和百合炒香螺片等看似家常的五道菜，另加玉米汁。

原本预算三五百元，但结账时一共805元，其中一道百合炒香螺600元。

“服务员事先没告知我香螺的价格，事后争论也没有用。只能怪我点菜时掉以轻心，没有问清每个菜的价格。服务员还说是我不懂点菜，会点的人到酒楼吃饭只要200多元。这话说得比较奥妙，值得玩味，吃个饭真累，这样宰客也太狠了。”

因为自身存在失误，王先生表示自己并不是付不起钱，只是觉得商家处理不当。他没有向工商部门投诉，而是发微博，提醒其他消费者要小心商家陷阱。

微博发出后，引发网友讨论。一位网友“Angel”介绍，自己和朋友在另一家餐馆也遭遇过价格陷阱。“买单时965元，细看下，其中一盘螺片665元，我问苦螺怎那么贵。结果，商家说是服务员开错单，上错菜了。”

也有网友表示，大香螺的价格本就不便宜，应该是王先生不熟悉食材价格，才会认为酒楼存在宰客行为。

大小香螺有价差 海鲜标价池货不对板

经过多方联系，王先生并未对此事作出更多回应。记者只好求助工商部门，一起到王先生用餐的酒家了解当天情况。

一位负责人接待了记者，并查看王先生在微博发的账单照片后说，香螺的价格一斤要300多元，每天价格不一样，一般一个大香螺的重量在一斤多到两斤，一盘下来的确要600元。

他带着记者到海鲜池旁，一一介绍各种螺类的价格。“这种是大香螺，这种是小香螺，大的价格比小的价格多一倍。小的一斤只要150元左右。”

他所指的香螺在海鲜池上标注“角螺”，对海鲜不熟悉的市民有可能无法分辨不同叫法下的螺实为同一种。更令人难解的是，大螺池子上清楚地标明价格“150元/斤”。“这个价格怎和你说的不一样？”记者问。

“我们的海鲜池每天都要换水的，换水以后，工人不一定按照原本标号名称的池子放海鲜。”该负责人说。

如果海鲜是乱放的，消费者很可能误会了价格，无意中点到比标价高上一倍的海鲜。对此，该负责人表示将督促工人改进。

服务员多不爱主动报价 点错了价格或差千元

传统酒楼几乎都设有菜单，长期以来商家和熟客间形成点菜“默契”。

在部分老牌酒楼内，记者看到一些老旧的菜单，但海鲜等菜色的价格一般写着“时价”。

一位从事酒楼管理的业内人士表示，来酒楼吃饭的本地客人，很少要求提供菜单。“一般都知道哪家酒楼的招牌菜是什么，时令海鲜是什么，对价格也比较清楚，简单地到海鲜池旁看看，询问价格之后就会确定菜色。但是，对于不熟悉行情的客人来说，没有菜单的确可能会吃亏。”

记者在市区多家酒楼内看到，大部分酒楼并不会在海鲜池上标明价格，客人想知道价格需要主动询价。“因为海鲜多为时价，酒楼的做法也并非完全不合理，一般不可能每天更换价牌。”业内人士说。

知情者透露：“如果你不问，有些服务员的确不会主动告诉你价格。你无意中点了贵的，他们就能多赚点钱。如果你常去酒楼，很可能遇到过结账时客人和服务员吵起来的情况。有时候，客人要一条养殖的黄花鱼，但是没有说清楚，服务员开单时可能开了野生新鲜的大黄花，一斤就要上千元。”

工商：酒楼也须明码标价

时价食材应主动报价

鲤城区工商局中区工商所工作人员表示，餐饮行业必须有规范的菜单价目表，同时应具备计量、单价、品种等菜肴的关键元素。另外，消费者在消费过程中有自己的合法知情权。

传统酒楼点菜靠门道的情况存在已久，商家应该做到主动报价。

另外，部分商家喜欢用有意境的菜名，虽然好听，但是消费者却不清楚这道菜采用的是什么食材。工商部门表示，这样的餐饮业的管理规范，容易误导消费者，商家应该在这类菜名后主动标上使用的食材。

工商部门提醒消费者，点餐前，消费者有权要求店家出示相关菜单。不熟行情的外地客人和年轻人，应该认真询价后再确定菜色。

“有些年轻人，觉得请客时价格问得太清楚没面子，这样很容易吃亏。遇到消费问题时，消费者应该第一时间拨打12315进行投诉，单纯地只在网上发微博和微信，既不能有效维权，部门也无法对商家进行相关处理。”工作人员表示。

画说新《消法》 第三期

（图片由市工商局提供 李菁整理）