泉州多地蔬菜找不到销路 支招如何破解滞销难题？

昨日下午，由海都报主办的“农产品产销对接座谈会”，在永春县石鼓镇政府举行

东南网4月29日讯（海峡都市报闽南版记者 林淑芳 谢向明 吕波 文/图）连续一周，通过海都报牵线和义卖，超8万斤黄瓜被运往泉州市场销售。而永春当地的黄瓜收购价，也从2毛钱一斤恢复到5毛钱的保本价。

滞销的永春黄瓜有了圆满结局，但靠媒体帮忙并非治本之策。从三明的莴笋到永春的黄瓜、石狮的白萝卜，蔬菜滞销事件让公众产生疑问：菜贱伤农，谁之过？农民将原因简单地归咎于增产；普通市民则会认为农民盲目种植。其实这些都只是催化剂。

昨天下午，海都报特邀泉州市南环路蔬菜批发市场相关负责人吴建明、大润发超市洛江店客服部经理黄红梅、泉州美泉农业有限公司董事长林镇泉及永春县农业局、经贸局、石鼓镇政府相关工作人员、菜农代表等，在永春石鼓镇组织了“农产品产销对接座谈会”。10多名代表们讨论发现，多数农产品滞销的核心问题都是：生产和销售的严重脱节。

【现象】

从2.2元跌到2毛

谁在决定收购价？

5毛和2毛，看似仅仅3毛钱的差价，却事关瓜农今年的生存问题。

对此，永春县石鼓镇桃场社区的贫困户老颜很有发言权。他家种了1亩黄瓜地，是全家人主要的收入来源。4月5日，当第一批瓜收货时，收购商给出的价格为2.2元/斤。这与去年的价格相当，“今年的黄瓜增产了，还会卖出这个好价钱”，老颜一度信心满满。然而，3天后，收购价开始直线下跌。

到4月18日，黄瓜收购价已只有5毛钱。这是瓜农的成本线，瓜农们还以为这已经是底线了。然而，过了2天，即便是村里品质最好的黄瓜，也只剩下2毛钱的价格。不到半个月的时间，黄瓜收购单价跌去了2元。

到底谁在决定收购价？老颜把话头引向了镇上的几个收购商。

在这场价格争夺战中，瓜农、收购商和市场轮番上场。“一开始，黄瓜还没大量上市，市场上的黄瓜卖到了4元/斤。收购商找瓜农收购，急着要瓜，价格自然高。”老颜分析说，没过几天，黄瓜大量成熟，此时的话语权已经转到了收购商手里，之后瓜农们的窘境日益明显。这一微妙的供求关系，让今年永春石鼓的黄瓜收购价跌到少见的低点。

蔬菜生产靠天吃饭

催化黄瓜滞销问题

今年的永春黄瓜，到底遇到了什么？

“今年天气温暖，黄瓜长势太好了，供应量增加了很多，至少多出了几百吨。”卿园村收购商颜建新解释，村里的黄瓜主要供应泉州和湖北两个市场。往年此时，永春黄瓜运到武汉批发市场，至少要销售半个月，当地的黄瓜才会上市。然而，今年国内的气温普遍较高，南北方温差不大，武汉当地的黄瓜也提前收货，永春黄瓜运到武汉没几天，就遇到了同期上市的当地黄瓜，催化了黄瓜滞销问题。

市场供应暴增，黄瓜自然卖不出像去年那样的好价钱。“去年每斤收购价都是2块多，市场很好。”颜建新说，他收瓜20多年，从没遇到像今年这样差的行情。

“不止永春的黄瓜，今年很多地方的蔬菜都出现滞销，这是全国性的问题。”泉州市南环路蔬菜批发市场相关负责人吴建明说，最直接的原因是以前南菜北运，都有各自的销售时间，但今年的这个时间差被打破，蔬菜都挤在了一起，市场供应明显充足，价格自然会有所降低。

泉州南环路蔬菜批发市场吴总（右一）与永春农户代表讨论，黄瓜为何滞销的问题

【原因】

去年看到黄瓜价高

跟风种植产量大增

本报刊出多篇报道之后，在对瓜贱感到惋惜的同时，很多市民提到了一个问题：农民为何不能科学种植？

这个看似浅显易懂的话题，在农民的生产环节却成为一个很难迈过的槛。“农民只管种地，种出来的产品再送到收购点，与市场几乎隔绝。”卿园村的瓜农黄永强无奈地说，去年黄瓜收购价超过2元，大家觉得黄瓜价值高，多数都种上了黄瓜。这个满脸黝黑的汉子，也就是在微博@海峡都市报闽南版的报料人、华大老师黄先生的父亲。

“除了黄瓜外，以前永春还有很多农产品品种很出名，比如茄子、苦瓜等，现在在批发市场基本上见不到它们的身影，市场里全是黄瓜。”吴建明一语中的：这是生产和销售的严重脱节。

“农民生产具有盲目性，没有找到市场，都是盲目跟风。”泉州市经贸委市场秩序科科长林文龙分析说，农产品滞销，更重要的还是要从农户身上找原因，不要坐等采购商上门，而是应该自己去了解市场。

完全靠收购商买瓜

农民缺乏销售渠道

生产和销售的脱节，成为市场端各方公认的根源。

在卿园、桃场两地走访时，我们几乎很难找到一个懂得做生意的农户，他们甚至连如何联系运输都一无所知，即便是记者想采购义卖的黄瓜，也只能和当地的收购点对接。这样的困境也出现在前来采购的大润发超市身上。当天下午，他们足足多花了两个小时，坐等农户从田里摘来黄瓜，才能再用自己的货车运走。

完全依靠收购商的销售方式，也让农户在议价时不太占优势。“常常是收购商开价多少，我们就要以多少价钱接受。”瓜农黄永强说，以致于当收购价降到2毛一斤时，他们连摘瓜的动力都没有了。

“特别是当滞销问题出现时，农户完全无法打通渠道扩大销售，只能完全依靠收购商。”全程参与本次义卖黄瓜的泉州美泉农业有限公司董事长林镇泉说，最近永春黄瓜在泉州市区热销，证明不是黄瓜不好，而是渠道不通畅。“农民种植和销售应该通过一个系统来整合。”林镇泉认为。

黄瓜入市有4环节

中间商赚去了利润

永春黄瓜原产地收购价1斤仅仅2毛钱，但就是这一段时间，市场上的零售价却仍在2元/斤左右。

这也是不少市民的疑惑。“一根黄瓜在抵达终端零售市场时，至少经历了4个环节。”林镇泉解释，首先是原产地采购，之后运送到各大城市的批发市场，再由小批发商小批量买走，最后才是零售终端。

中间环节太多，许多农产品的零售价比采购价增了几倍。这也是多数农民和直接销售的商超都遇到的困境。

“我们也在想着从原产地直接采购”，天虹商场泉州店采购部柯经理说，原产地采购一直是众多商超都在走的方向，但是他们不太可能直接对接个体的农户，没有成熟的生产基地是目前遇到的困境，“我们需要可以大量提供优质蔬菜的基地，农产品也应该是标准化流程生产”。

“要实现生产和销售的对接，实际上要从农民这个队伍中，培养出更多的农民企业家。”林文龙认为，这首先要转变农民的传统意识，不能只管生产而忽略营销。关于市场和种植菜农的对接，目前泉州市已有很好的转型成功案例，比如鲤城浮桥街道的延陵社区，通过卖给南环路的蔬菜批发市场、农超对接以及直供酒店、食堂等，每天20来吨菜供应泉州市场，很少出现滞销情况。

如何破解滞销难题？ 代表们纷纷支招

永春石鼓镇镇长郭景良

东南网4月29日讯（海峡都市报闽南版记者 董加固 林淑芳 吕波 文/图）“不要盲目跟风种植，要根据市场信息，让菜农有计划种菜”

“要打造自身农产品品牌，菜农自身抱团组织走出去，多拓宽市场渠道，多打入各地市场”

“政府牵头依托商家企业，进行直接产销，减少收购等流通环节，避免价格被中间商垄断”

……

农产品如何避免滞销，是昨日“农产品产销对接座谈会”最热烈的话题。针对这一话题，海都报邀请了政府官员、企业代表、蔬菜专家畅所欲言，大家纷纷支招。

多种品种分散风险 建更多合作社

永春石鼓是农业大镇，长年种植黄瓜、茄子、苦瓜、四季豆、丝瓜、花菜、葱等10多种农产品，产地有1.2万亩，很多都是供应给泉州市民吃的。

如何避免产销脱节？从镇里的实际情况，我首先是建议菜农不要盲目跟风“追涨”，种多了，肯定要降价。怎么解决，我提两个方法。农民可以多种一些品种，分散风险；还可以构建农村合作社，搭建更多镇村两级农村合作社。目前，我们有村级合作社4家，现在要建镇级的合作社，拨专门的经费，引进专业人才，让懂农业经济的行家到合作社来。我们结合正在建的石鼓镇农贸市场，建蔬菜批发市场，作为交易平台，帮助零星农户进行集散集销。

永春经贸局商贸流通股长吴金棠

减少流通环节费用 依托商家直销

我建议搭建一个平台，解决流通渠道的问题。比如农超对接，组织几个大型超市和正要建设的石鼓蔬菜批发市场开展产销对接，减少流通环节和流通费用。

以后，可以引导石鼓蔬菜批发市场降低摊位租金，鼓励扩大蔬菜营销量；以大型商贸企业如大润发超市等为依托，设立鲜活农产品平价专区或平价店，创新蔬菜销售运营模式，以采购价直销的方式销售农产品。我们还会及时发布蔬菜市场整体产销形势和分品种分区域的价格信息，增加发布频率和次数，为广大菜农提供及时的信息服务。

永春农业局农技站站长肖文生

尽力提供技术服务 打出生态品牌

建立农村合作社是一个很好的出路，可与外面市场联系在一起。作为农业部门，我们更多的是为菜农们提供农产品种植技术方面的服务，让农产品保质保量。

菜农们反映说，黄瓜成熟时，前期摘下的那批黄瓜会出现苦涩，导致销售方面出现很大影响。这个问题，我们是职能部门，会请相关专家进行检测。总之，菜篮子工程很重要，如果石鼓镇的蔬菜产业要做大，技术也要跟上，要有生态蔬菜的品牌。只有更加新鲜、更加健康的蔬菜，最终才能占领市场，占领市民的餐桌。

大润发洛江店客服部经理黄红梅

建立长期合作关系 进行品牌包装

大前天，我们超市认购了1万斤永春黄瓜，隔天就全销售完。这说明永春黄瓜的品质不错，市场有需求。

我们大润发一直以更多更好的商品以低价卖给市民为经营理念，我们愿与永春菜农建立长期的合作关系，提供销售渠道。我们还可以把这些农产品进行品牌建立，以精包装的方式进行销售，这次是黄瓜，下次可以是茄子、四季豆等农产品。

南环路蔬菜批发市场负责人吴建明

要拓宽更多的市场 甚至卖到外省

盲目跟风种植的问题，农民是应该要考虑的。单一品种种植，产量一高，价格就会低，还会滞销。永春石鼓也种苦瓜、茄子等，但这五六年，我们批发市场基本没有永春苦瓜，永春茄子也两三年没看到了。

避免农产品滞销，一定要多拓宽市场。你看这次永春石鼓黄瓜，只是由湖北和本地菜贩收购，销售渠道单一，价格被菜贩垄断，菜农们很被动。菜农们可“抱团”，自己载黄瓜到市场销售，减掉中间环节。

政府也可以牵头组织联系几个商户，组个团。永春这种黄瓜，在广东汕头一带有人在吃，可以到外地打市场。比如永春冬季花菜，有菜农用两年时间拉到北方打市场，现在天津、郑州等地也有人买了。

解决眼下黄瓜滞销问题，我可以免去进入我们批发市场的进场费，还可以联系企业进行南菜北调。

泉州美泉农业公司董事长林镇泉

抱团进行企业管理 打开直销市场

我自己弃医种菜20多年，就是从农民转型到农民企业家的。我旗下的东西塔蔬菜品牌，在泉州就有影响力。

我建议，避免产销脱节，建立农村蔬菜专业合作社很有必要。在如何运作的具体层面上，合作社应企业化管理，成立信息、种植、销售三大小组。排第一的是信息，有信息才知道要种什么菜好，让菜农有计划种菜。销售方面，要建立一个蔬菜品牌，然后精包装打入市场。我愿意运用我的经验，帮助菜农们建品牌打市场，有意向的菜农可与我联系。前期我们先组织一个团队进行，菜农们要先改变观念，不要让几家代购点来垄断市场，要有胆识去多打开市场，了解行情，依靠商家进行直接产销。