●面线糊：直透心底的佳肴

“没吃过面线糊的，肯定不是闽南人。”此话足以证明面线糊在闽南人心中的地位。面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。点餐时可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠、醋肉、油条等，一人一碗面线糊，想加啥料加啥料。

市区美食街的“水门国仔面线糊”、西街老记面线糊等均有面线糊店，《舌尖2》拍摄的地点则位于市区百源路八卦沟旁的无名店铺。

地点：市区美食街、西街、南俊巷、百源路等，附近有泉州东西塔、东观西台吴氏大宗祠等景点。