粽绳材质不一暗藏安全隐患 塑料尼龙绳遇热产生毒素

市场上很多肉粽店用尼龙绳捆扎粽子

内幕 哪种便宜方便 就选哪种扎粽

记者共随机走访了8家粽子店，其中2家的粽子是用塑料绳捆扎的，其余6家都是用白绳捆扎。那么，这些白绳是用什么材质做成的？记者分别进行了取样，并带着绳子找到了泉州一中化学组组长郑宝顺老师。通过燃烧实验，最终确定其中5条为尼龙绳，另1条则为棉绳。

为何商家如此青睐尼龙绳？“商家主要是出于成本考虑。”在市区经营一家肉粽店的陈老板坦言，前几年不少商家主要使用塑料绳捆扎粽子，但当时有新闻报道塑料绳不卫生。因为尼龙绳硬度很好，用着方便，而且比棉绳更便宜，所以很多商家转而选择用尼龙绳捆扎粽子。而如果用粽叶绳，需要工人专门去撕粽叶，要耗掉不少人工成本。咸草、禾杆等其他天然材料虽然也可扎粽，但要到农村运，需要运费成本，“划不来”。

专家 塑料尼龙粽绳 遇热产生毒素

用塑料绳、尼龙绳捆扎粽子会有危害吗？郑老师介绍，塑料绳主要以回收的废旧塑料为原料（特别是有颜色的）加工制造，主要成分是聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯。而尼龙绳又名聚酯乙烯绳带，主要成分是聚酯乙烯。塑料绳和尼龙绳遇热后会析出甲醛类、二甲烷等各类毒素，对人体造成危害。如果选用这样的绳子来包粽子，高温水煮后毒素会渗入粽子里，人吃后轻者会出现肠胃不适感，重者会引起食物中毒，出现头晕、呕吐、腹泻等症状。

由此，从记者随机走访8家店的结果来看，市场上售卖的粽子，仅有1/8即不到二成使用的是安全的粽绳。

记者从市工商局获悉，随着端午节的临近，市工商部门组织执法人员开展粽子市场专项巡查，严查用塑料绳捆扎粽子的行为。

建议 棉绳粽叶绳 安全又卫生

“我们在家里包粽子，最好是用棉绳。如果不怕麻烦，也可以把粽叶纵向撕开当做粽绳。粽子通常要蒸煮一两个小时才能熟，用天然材料做成的绳子捆扎粽子，吃起来比较放心。”56岁的市民王女士包了几十年的粽子，一直选用的都是用天然材料做成的粽绳，比如粽叶绳、麻绳，绝不用塑料绳。

工商部门提醒市民，市民在选购粽子时要尽量选择咸草、粽叶绳或棉绳绑的粽子，而不要选择塑料绳或尼龙绳绑的粽子；如果购买的是速冻粽子，还要看清是否带有QS标志、生产日期、保质期，并查看真空包装是否有漏气。