花生调和油着火后,变成了黏稠状的黑渣
东南网8月20日讯(海峡都市报闽南版记者 林莉莉 谢明飞 见习记者 夏鹏程 实习生 吴雅涵 文/图)锅里的油不慎起火,灭火后却发现清油变成了黏稠状的黑渣,并伴有轻微的刺鼻味。洛江黄先生很担心,会不会买到地沟油了?
前天上午,海都记者根据油桶上的地址,找到生产厂家。厂商称,食用油并无质量问题,并由检验人员现场检测,证明油的各项指标均符合标准。
【市民】
新买的花生油 烧成黑渣
上周五,黄先生家新买了一桶鸵鸟牌花生调和油,“在大超市买的,家里一直吃这个牌子”。当天中午,黄先生的老婆用这油炒菜,热锅里倒了油,却忘了看火,没过一会儿,锅上冒起呛人的油烟,起了火,黄先生赶紧拿锅盖灭火。
再次打开锅盖时,黄先生发现锅里的油变了样,下锅时十分清亮明黄的花生油,成了烧焦的油渣,还有股刺鼻的味道。
“油着火后,不是应该烧没了吗,怎么会有这种黑乎乎的东西?”黄先生将装在透明塑料袋里的黑色渣滓给海都记者看。这是他从着火后的锅里铲出来的油,已凝成细碎的渣滓状,呈乌青色。
黄先生说,担心买到地沟油,家里不敢再吃这桶油了,暂时用芝麻油炒菜。黄先生认为,即使油着了火,也应该渐渐被烧光,不该有残留物。
海都记者在黄先生家的厨房再次实验:炒锅洗干净,倒上清亮的花生油,开大火加热。1分钟后,锅上开始冒烟,近3分钟后,油锅起火。灭火后,锅里的油果然变黑,并有油渣产生。
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