泉州一市民新买的花生油烧成黑渣 厂商现场检测

花生调和油着火后，变成了黏稠状的黑渣

东南网8月20日讯（海峡都市报闽南版记者 林莉莉 谢明飞 见习记者 夏鹏程 实习生 吴雅涵 文/图）锅里的油不慎起火，灭火后却发现清油变成了黏稠状的黑渣，并伴有轻微的刺鼻味。洛江黄先生很担心，会不会买到地沟油了？

前天上午，海都记者根据油桶上的地址，找到生产厂家。厂商称，食用油并无质量问题，并由检验人员现场检测，证明油的各项指标均符合标准。

【市民】

新买的花生油 烧成黑渣

上周五，黄先生家新买了一桶鸵鸟牌花生调和油，“在大超市买的，家里一直吃这个牌子”。当天中午，黄先生的老婆用这油炒菜，热锅里倒了油，却忘了看火，没过一会儿，锅上冒起呛人的油烟，起了火，黄先生赶紧拿锅盖灭火。

再次打开锅盖时，黄先生发现锅里的油变了样，下锅时十分清亮明黄的花生油，成了烧焦的油渣，还有股刺鼻的味道。

“油着火后，不是应该烧没了吗，怎么会有这种黑乎乎的东西？”黄先生将装在透明塑料袋里的黑色渣滓给海都记者看。这是他从着火后的锅里铲出来的油，已凝成细碎的渣滓状，呈乌青色。

黄先生说，担心买到地沟油，家里不敢再吃这桶油了，暂时用芝麻油炒菜。黄先生认为，即使油着了火，也应该渐渐被烧光，不该有残留物。

海都记者在黄先生家的厨房再次实验：炒锅洗干净，倒上清亮的花生油，开大火加热。1分钟后，锅上开始冒烟，近3分钟后，油锅起火。灭火后，锅里的油果然变黑，并有油渣产生。